Università degli Studi di Roma "Tor Vergata"

OBIETTIVI FORMATIVI: Il programma ha come obiettivo generale quello di illustrare alcune delle principali applicazioni della biochimica in ambito industriale, medico ed alimentare e di fornire allo studente gli strumenti culturali per capire come produrre e modificare le proteine utilizzate in molti di questi processi
A questo scopo verrà approfondita la conoscenza delle strutture delle macromolecole proteiche, delle interazioni importanti per la loro stabilizzazione e delle loro caratteristiche strutturali e funzionali. Un ulteriore obiettivo è quello di fornire allo studente un metodo critico scientifico da poter applicare in maniera autonoma nell'affrontare nuovi problemi scientifici di biologia strutturale e di biochimica applicata.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: Al termine dell’'insegnamento, lo studente avrà acquisito le conoscenze di base utili per capire i principi di struttura e funzione delle proteine, dei molteplici processi industriali basati sulla fermentazione o sull’'utilizzo delle proteine e dei principali problemi tecnologici legati alla loro realizzazione su scala industriale. Inoltre, lo studente sarà anche in possesso di elementi di comprensione degli
aspetti economici e commerciali che possono rendere tali processi effettivamente interessanti dal punto di vista applicativo. L'effettiva acquisizione di competenze e capacità di comprensione da parte dello studente verrà verificata durante lo svolgimento del corso, proponendo problemi sperimentali la cui soluzione richiede di applicare i metodi e le procedure descritte a lezione.


CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE: La capacità di applicare conoscenza e comprensione viene stimolata durante il corso attraverso la discussione di articoli scientifici e di problemi sperimentali e poi verificata nelle prove di esame giudicando, oltre che la conoscenza degli argomenti trattati, la capacità di applicare modelli interpretativi spiegati a lezione.


AUTONOMIA DI GIUDIZIO: L'insegnamento mira a sviluppare la capacità dello studente di valutare autonomamente il contenuto di lavori scientifici su argomenti legati al programma del corso, valutando se i metodi usati e i risultati ottenuti siano coerenti con le conclusioni riportate.

ABILITÀ COMUNICATIVE: Lo studente dovrà dimostrarsi capace di esporre e discutere in modo argomentato dati sperimentali ottenuti dalla lettura critica di pubblicazioni scientifiche, utilizzando un linguaggio scientifico chiaro ed appropriato. Inoltre, in sede di esame, lo studente dovrà essere in grado di esporre in forma chiara, approfondita e con la corretta terminologia scientifica i temi relativi ai principali argomenti svolti.

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO: Oltre ad acquisire le conoscenze specifiche proposte dai docenti, obiettivo del corso è anche quello di sviluppare la capacità dello studente di fare deduzioni logiche basate sui concetti acquisiti, usarli in situazioni diverse e fare collegamenti tra gli stessi.