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Docente
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MILONE PIERLUIGI
(programma)
PROGRAMMA
Le attività di insegnamento prevedono:
- frequentare lezioni frontali, esercitazioni e gruppi di lavoro per la preparazione di presentazioni tematiche;
- studio della letteratura;
- argomenti di approfondimento settimanali;
- presentazioni orali (compresa la stesura di una relazione finale).
Le lezioni frontali saranno della durata di 3 ore/giorno per le prime sei lezioni e di 4 ore/giorno per le restanti tre giornate per un totale di nove giornate spalmate su 9 settimane dal 6 di febbraio al 10 di aprile. La lezione si terra il giovedì dalle 10.00 alle 12.00 nelle prime sei lezioni e dalle 10 alle 13 nelle restanti tre.
Le lezioni affronteranno i seguenti argomenti:
1. Prima lezione: presentazione dell’insegnamento e principi teorici socio-economici utilizzati (3 ore) (10:00 – 12:00 - 6 febbraio 2020);
2. Seconda Lezione: agricoltura, mercati e multifunzionalità. Il nuovo paradigma dello sviluppo rurale (3 ore) (10:00 – 12:00 – 13 febbraio 2020).
3. Terza lezione: eco-economia, economia circolare e filiere corte: aspetti teorici e pratici (3 ore) (10:00 – 12:00 – 20 febbraio 2020);
4. Quarta lezione: turismo enogastronomico ed agriturismo (3 ore) (10:00 – 12:00 – 27 febbraio 2020)
5. Quinta lezione: reti rurali e approccio dal basso (3 ore) (10:00 – 12:00 – 05 marzo 2020)
6. Sesta lezione: il food design (3 ore) (10:00 – 12:00 – 12 marzo 2020)
7. Settima lezione: strumenti di analisi socio economiche (2 ore). Esercitazione: elementi e tecniche per il disegno di questionari chiusi ed aperti e tecniche di analisi (2 ore). (10:00 – 13:00 – 19 marzo 2020)
8. Ottava Lezione: le politiche di qualità (2 ore). Esercitazione: elementi e tecniche per il disegno di un disciplinare di produzione (2 ore) e di un programma di sviluppo locale. (10:00 – 13:00 – 26 marzo 2020).
9. Nona lezione: presentazione lavori: discussione e commenti (10:00 – 13:00 – 02 aprile 2020)
 Milone and Ventura, 2010, Networking the Rural: The future of green regions in Europe, Royal van Gorcum, Assen, The Netherlands (2010)
Milone and Ventura, 2009, I Contadini del Terzo Millennio, AMP, Perugia (2009)
Slocum, S.L. and K.R. Curtis (2018), Food and Agricultura Tourism, Routledge, UK.
Corvo, P. (2015), Food Culture, Consumption and Society, Palgrave macmillan, Us.
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