Università degli Studi di Roma "Tor Vergata"

Biochimica: Proprietà generali e funzioni degli aminoacidi. Struttura e funzione delle proteine. Avvolgimento e stabilità delle proteine. Mioglobina ed emoglobina. Proteine fibrose e collagene, immunoglobuline e proteine muscolari. Proprietà generali e classificazione degli enzimi. Cenni sui meccanismi di catalisi. Aspetti termodinamici della catalisi. Regolazione dell’attività enzimatica. Proprietà generali e funzionali dei carboidrati, dei lipidi e delle membrane. Cenni di energetica e di meccanismi di regolazione delle vie metaboliche; intermedi che conservano energia; reazioni ossido-riduttive; cofattori enzimatici. Glicolisi; fermentazione omolattica e fermentazione alcolica; via del pentosio fosfato; gluconeogenesi; sintesi e degradazione del glicogeno. Metabolismo dell’AcetilCoA. Il ciclo dell’acido citrico e sua regolazione; la via del gliossilato. Energetica dell’utilizzazione dell’AcetilCoA. Metabolismo energetico mitocondriale. I sistemi shuttle; la catena di trasporto degli elettroni; i citocromi; fosforilazione ossidativa. La fotosintesi. Pigmenti fotosintetici e fotosistemi; complessi che sviluppano ossigeno; fotofosforilazione; il Ciclo di Calvin. Digestione e assorbimento dei lipidi. Catabolismo e Biosintesi degli acidi grassi, biosintesi e trasporto del colesterolo. Metabolismo degli aminoacidi. Metabolismo del gruppo amminico. Fissazione dell’azoto. Degradazione delle proteine e ciclo dell’urea. Generalità sulle vie di degradazione degli aminoacidi. Metodologie Biochimiche. Spettrofotometria uv/vis; Tecniche di dosaggio delle proteine; Elettroforesi di proteine e DNA; Cromatografie; centrifugazione; ultrafiltrazione; dialisi. Metodi che utilizzano anticorpi (Western blot, ELISA, RIA, immunocitochimica); tecniche di genomica e proteomica; produzione e caratterizzazione di proteine ricombinanti.

Biochimica: D. Voet, J.G. Voet, C.W Pratt, Fondamenti di Biochimica, Zanichelli oppure R.H. Garret, C.M. Grisham, Biochimica, 5° edizione, Piccin Metodi: Bonaccorsi di Patti, Contestabile, Di Salvo (a cura di) Metodologie Biochimiche, Ambrosiana

Biochimica: Proprietà generali e funzioni degli aminoacidi. Struttura e funzione delle proteine. Avvolgimento e stabilità delle proteine. Mioglobina ed emoglobina. Proteine fibrose e collagene, immunoglobuline e proteine muscolari. Proprietà generali e classificazione degli enzimi. Cenni sui meccanismi di catalisi. Aspetti termodinamici della catalisi. Regolazione dell’attività enzimatica. Proprietà generali e funzionali dei carboidrati, dei lipidi e delle membrane. Cenni di energetica e di meccanismi di regolazione delle vie metaboliche; intermedi che conservano energia; reazioni ossido-riduttive; cofattori enzimatici. Glicolisi; fermentazione omolattica e fermentazione alcolica; via del pentosio fosfato; gluconeogenesi; sintesi e degradazione del glicogeno. Metabolismo dell’AcetilCoA. Il ciclo dell’acido citrico e sua regolazione; la via del gliossilato. Energetica dell’utilizzazione dell’AcetilCoA. Metabolismo energetico mitocondriale. I sistemi shuttle; la catena di trasporto degli elettroni; i citocromi; fosforilazione ossidativa. La fotosintesi. Pigmenti fotosintetici e fotosistemi; complessi che sviluppano ossigeno; fotofosforilazione; il Ciclo di Calvin. Digestione e assorbimento dei lipidi. Catabolismo e Biosintesi degli acidi grassi, biosintesi e trasporto del colesterolo. Metabolismo degli aminoacidi. Metabolismo del gruppo amminico. Fissazione dell’azoto. Degradazione delle proteine e ciclo dell’urea. Generalità sulle vie di degradazione degli aminoacidi. Metodologie Biochimiche. Spettrofotometria uv/vis; Tecniche di dosaggio delle proteine; Elettroforesi di proteine e DNA; Cromatografie; centrifugazione; ultrafiltrazione; dialisi. Metodi che utilizzano anticorpi (Western blot, ELISA, RIA, immunocitochimica); tecniche di genomica e proteomica; produzione e caratterizzazione di proteine ricombinanti.

Biochimica: D. Voet, J.G. Voet, C.W Pratt, Fondamenti di Biochimica, Zanichelli oppure R.H. Garret, C.M. Grisham, Biochimica, 5° edizione, Piccin Metodi: Bonaccorsi di Patti, Contestabile, Di Salvo (a cura di) Metodologie Biochimiche, Ambrosiana