Università degli Studi di Roma "Tor Vergata"

Obiettivi formativi
Gli obiettivi formativi dei moduli didattici del corso concorrono a far acquisire allo studente la conoscenza dei fondamenti della fisica propedeutici alla comprensione delle problematiche rilevanti per il corso di laurea e a fornire gli strumenti statistici e informatici di ausilio alla propria attivitá sia ad uso della ricerca che per pratiche inerenti il proprio lavoro.
Il modulo di Fisica Applicata fornisce le conoscenze di base dei principi della Fisica necessari per la comprensione del funzionamento dei principali sistemi che costituiscono il corpo umano e per l’utilizzo della strumentazione biomedica, con particolare attenzione alle applicazioni di interesse per il corso di laurea. Nello svolgimento delle unità didattiche verranno privilegiate le applicazioni in campo biomedico, in particolare gli aspetti relativi al metabolismo.
Il modulo di Statistica si propone di fornire le basi della statistica medica, illustrando le principali metodologie statistiche che trovano applicazione in campo medico. Alle fine del corso lo studente dovrebbe essere in grado di svolgere autonomamente analisi statistiche esplorative e comprendere semplici casi pubblicati
Il modulo di Informatica introduce gli elementi di base per l'utilizzo e la gestione dei sistemi informatici.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere compreso il metodo sperimentale ed avere acquisito il rigore nell’uso e nelle trasformazioni delle unità di misura.
Conoscere i principi e le leggi fondamentali della fisica classica e saperli correlare ai fenomeni biologici e fisiologici negli organismi viventi e ad eventuali azioni dannose sull'organismo.
Identificare e riconoscere i principi fisici che regolano la funzione degli specifici organi umani.
Conoscere e comprendere i concetti fondamentali di fisica atomica e nucleare e conoscere i progressi relativi alle radiazioni ionizzanti e non ionizzanti, unitamente ai danni biologici di cui sono responsabili.
Aver acquisito i fondamenti di base della metodologia statistica nel campo biomedico, attraverso l’analisi di esempi e esercitazioni.
Conoscere la terminologia propria della statistica e comprenderne le applicazioni.
Conoscenza e capacità di utilizzo della elaborazione computerizzata delle informazioni.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Applicare i principi della fisica ai problemi selezionati e ad una gamma variabile di situazioni.
• Utilizzare gli strumenti, le metodologie, il linguaggio e le convenzioni della fisica per testare e comunicare idee e spiegazioni.
• Applicare correttamente i concetti statistici nell'analisi dei dati clinici ed comprendere la significativitá di uno studio clinico.
• Conoscenze e saper utilizzare le funzioni logiche necessarie al governo di database e al trasferimento delle informazioni su rete.
• Applicare le conoscenze acquisite alla risoluzione di problemi relativi alla progettazione e allo sviluppo di sistemi informatici di media complessità.

Autonomia di giudizio:
• Riconoscere l'importanza di una conoscenza approfondita degli argomenti per un'adeguata formazione professionale.
• Identificare il ruolo fondamentale della corretta conoscenza teorica della materia nella pratica professionale.
• Autonomia di giudizio in riferimento a soluzioni statistiche e informatiche per analizzare e affrontare un problema.

Abilità comunicative:
• Essere in grado di organizzare e fare presentazioni orali.
• Saper usare in maniera corretta un linguaggio scientifico adeguato e conforme con l'argomento della discussione.
• Presentare oralmente gli argomenti in modo chiaro, organizzato e coerente
• Saper argomentare le conoscenze acquisite in modo puntuale e non generico.

Capacità di apprendimento:
• Riconoscere le possibili applicazioni delle competenze acquisite nella futura carriera.
• Valutare l'importanza delle conoscenze acquisite nel processo educativo del Corso di Laurea.
• Adeguate capacità di approfondimento autonomo dei moderni strumenti informatici

Obiettivi formativi
Gli obiettivi formativi dei moduli didattici del corso concorrono a far acquisire allo studente la conoscenza dei fondamenti della fisica propedeutici alla comprensione delle problematiche rilevanti per il corso di laurea e a fornire gli strumenti statistici e informatici di ausilio alla propria attivitá sia ad uso della ricerca che per pratiche inerenti il proprio lavoro.
Il modulo di Fisica Applicata fornisce le conoscenze di base dei principi della Fisica necessari per la comprensione del funzionamento dei principali sistemi che costituiscono il corpo umano e per l’utilizzo della strumentazione biomedica, con particolare attenzione alle applicazioni di interesse per il corso di laurea. Nello svolgimento delle unità didattiche verranno privilegiate le applicazioni in campo biomedico, in particolare gli aspetti relativi al metabolismo.
Il modulo di Statistica si propone di fornire le basi della statistica medica, illustrando le principali metodologie statistiche che trovano applicazione in campo medico. Alle fine del corso lo studente dovrebbe essere in grado di svolgere autonomamente analisi statistiche esplorative e comprendere semplici casi pubblicati
Il modulo di Informatica introduce gli elementi di base per l'utilizzo e la gestione dei sistemi informatici.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere compreso il metodo sperimentale ed avere acquisito il rigore nell’uso e nelle trasformazioni delle unità di misura.
Conoscere i principi e le leggi fondamentali della fisica classica e saperli correlare ai fenomeni biologici e fisiologici negli organismi viventi e ad eventuali azioni dannose sull'organismo.
Identificare e riconoscere i principi fisici che regolano la funzione degli specifici organi umani.
Conoscere e comprendere i concetti fondamentali di fisica atomica e nucleare e conoscere i progressi relativi alle radiazioni ionizzanti e non ionizzanti, unitamente ai danni biologici di cui sono responsabili.
Aver acquisito i fondamenti di base della metodologia statistica nel campo biomedico, attraverso l’analisi di esempi e esercitazioni.
Conoscere la terminologia propria della statistica e comprenderne le applicazioni.
Conoscenza e capacità di utilizzo della elaborazione computerizzata delle informazioni.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Applicare i principi della fisica ai problemi selezionati e ad una gamma variabile di situazioni.
• Utilizzare gli strumenti, le metodologie, il linguaggio e le convenzioni della fisica per testare e comunicare idee e spiegazioni.
• Applicare correttamente i concetti statistici nell'analisi dei dati clinici ed comprendere la significativitá di uno studio clinico.
• Conoscenze e saper utilizzare le funzioni logiche necessarie al governo di database e al trasferimento delle informazioni su rete.
• Applicare le conoscenze acquisite alla risoluzione di problemi relativi alla progettazione e allo sviluppo di sistemi informatici di media complessità.

Autonomia di giudizio:
• Riconoscere l'importanza di una conoscenza approfondita degli argomenti per un'adeguata formazione professionale.
• Identificare il ruolo fondamentale della corretta conoscenza teorica della materia nella pratica professionale.
• Autonomia di giudizio in riferimento a soluzioni statistiche e informatiche per analizzare e affrontare un problema.

Abilità comunicative:
• Essere in grado di organizzare e fare presentazioni orali.
• Saper usare in maniera corretta un linguaggio scientifico adeguato e conforme con l'argomento della discussione.
• Presentare oralmente gli argomenti in modo chiaro, organizzato e coerente
• Saper argomentare le conoscenze acquisite in modo puntuale e non generico.

Capacità di apprendimento:
• Riconoscere le possibili applicazioni delle competenze acquisite nella futura carriera.
• Valutare l'importanza delle conoscenze acquisite nel processo educativo del Corso di Laurea.
• Adeguate capacità di approfondimento autonomo dei moderni strumenti informatici

Obiettivi formativi
Gli obiettivi formativi dei moduli didattici del corso concorrono a far acquisire allo studente la conoscenza dei fondamenti della fisica propedeutici alla comprensione delle problematiche rilevanti per il corso di laurea e a fornire gli strumenti statistici e informatici di ausilio alla propria attivitá sia ad uso della ricerca che per pratiche inerenti il proprio lavoro.
Il modulo di Fisica Applicata fornisce le conoscenze di base dei principi della Fisica necessari per la comprensione del funzionamento dei principali sistemi che costituiscono il corpo umano e per l’utilizzo della strumentazione biomedica, con particolare attenzione alle applicazioni di interesse per il corso di laurea. Nello svolgimento delle unità didattiche verranno privilegiate le applicazioni in campo biomedico, in particolare gli aspetti relativi al metabolismo.
Il modulo di Statistica si propone di fornire le basi della statistica medica, illustrando le principali metodologie statistiche che trovano applicazione in campo medico. Alle fine del corso lo studente dovrebbe essere in grado di svolgere autonomamente analisi statistiche esplorative e comprendere semplici casi pubblicati
Il modulo di Informatica introduce gli elementi di base per l'utilizzo e la gestione dei sistemi informatici.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere compreso il metodo sperimentale ed avere acquisito il rigore nell’uso e nelle trasformazioni delle unità di misura.
Conoscere i principi e le leggi fondamentali della fisica classica e saperli correlare ai fenomeni biologici e fisiologici negli organismi viventi e ad eventuali azioni dannose sull'organismo.
Identificare e riconoscere i principi fisici che regolano la funzione degli specifici organi umani.
Conoscere e comprendere i concetti fondamentali di fisica atomica e nucleare e conoscere i progressi relativi alle radiazioni ionizzanti e non ionizzanti, unitamente ai danni biologici di cui sono responsabili.
Aver acquisito i fondamenti di base della metodologia statistica nel campo biomedico, attraverso l’analisi di esempi e esercitazioni.
Conoscere la terminologia propria della statistica e comprenderne le applicazioni.
Conoscenza e capacità di utilizzo della elaborazione computerizzata delle informazioni.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Applicare i principi della fisica ai problemi selezionati e ad una gamma variabile di situazioni.
• Utilizzare gli strumenti, le metodologie, il linguaggio e le convenzioni della fisica per testare e comunicare idee e spiegazioni.
• Applicare correttamente i concetti statistici nell'analisi dei dati clinici ed comprendere la significativitá di uno studio clinico.
• Conoscenze e saper utilizzare le funzioni logiche necessarie al governo di database e al trasferimento delle informazioni su rete.
• Applicare le conoscenze acquisite alla risoluzione di problemi relativi alla progettazione e allo sviluppo di sistemi informatici di media complessità.

Autonomia di giudizio:
• Riconoscere l'importanza di una conoscenza approfondita degli argomenti per un'adeguata formazione professionale.
• Identificare il ruolo fondamentale della corretta conoscenza teorica della materia nella pratica professionale.
• Autonomia di giudizio in riferimento a soluzioni statistiche e informatiche per analizzare e affrontare un problema.

Abilità comunicative:
• Essere in grado di organizzare e fare presentazioni orali.
• Saper usare in maniera corretta un linguaggio scientifico adeguato e conforme con l'argomento della discussione.
• Presentare oralmente gli argomenti in modo chiaro, organizzato e coerente
• Saper argomentare le conoscenze acquisite in modo puntuale e non generico.

Capacità di apprendimento:
• Riconoscere le possibili applicazioni delle competenze acquisite nella futura carriera.
• Valutare l'importanza delle conoscenze acquisite nel processo educativo del Corso di Laurea.
• Adeguate capacità di approfondimento autonomo dei moderni strumenti informatici

Obiettivi formativi
Gli obiettivi formativi dei moduli didattici del corso concorrono a far acquisire allo studente la conoscenza dei fondamenti della fisica propedeutici alla comprensione delle problematiche rilevanti per il corso di laurea e a fornire gli strumenti statistici e informatici di ausilio alla propria attivitá sia ad uso della ricerca che per pratiche inerenti il proprio lavoro.
Il modulo di Fisica Applicata fornisce le conoscenze di base dei principi della Fisica necessari per la comprensione del funzionamento dei principali sistemi che costituiscono il corpo umano e per l’utilizzo della strumentazione biomedica, con particolare attenzione alle applicazioni di interesse per il corso di laurea. Nello svolgimento delle unità didattiche verranno privilegiate le applicazioni in campo biomedico, in particolare gli aspetti relativi al metabolismo.
Il modulo di Statistica si propone di fornire le basi della statistica medica, illustrando le principali metodologie statistiche che trovano applicazione in campo medico. Alle fine del corso lo studente dovrebbe essere in grado di svolgere autonomamente analisi statistiche esplorative e comprendere semplici casi pubblicati
Il modulo di Informatica introduce gli elementi di base per l'utilizzo e la gestione dei sistemi informatici.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere compreso il metodo sperimentale ed avere acquisito il rigore nell’uso e nelle trasformazioni delle unità di misura.
Conoscere i principi e le leggi fondamentali della fisica classica e saperli correlare ai fenomeni biologici e fisiologici negli organismi viventi e ad eventuali azioni dannose sull'organismo.
Identificare e riconoscere i principi fisici che regolano la funzione degli specifici organi umani.
Conoscere e comprendere i concetti fondamentali di fisica atomica e nucleare e conoscere i progressi relativi alle radiazioni ionizzanti e non ionizzanti, unitamente ai danni biologici di cui sono responsabili.
Aver acquisito i fondamenti di base della metodologia statistica nel campo biomedico, attraverso l’analisi di esempi e esercitazioni.
Conoscere la terminologia propria della statistica e comprenderne le applicazioni.
Conoscenza e capacità di utilizzo della elaborazione computerizzata delle informazioni.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Applicare i principi della fisica ai problemi selezionati e ad una gamma variabile di situazioni.
• Utilizzare gli strumenti, le metodologie, il linguaggio e le convenzioni della fisica per testare e comunicare idee e spiegazioni.
• Applicare correttamente i concetti statistici nell'analisi dei dati clinici ed comprendere la significativitá di uno studio clinico.
• Conoscenze e saper utilizzare le funzioni logiche necessarie al governo di database e al trasferimento delle informazioni su rete.
• Applicare le conoscenze acquisite alla risoluzione di problemi relativi alla progettazione e allo sviluppo di sistemi informatici di media complessità.

Autonomia di giudizio:
• Riconoscere l'importanza di una conoscenza approfondita degli argomenti per un'adeguata formazione professionale.
• Identificare il ruolo fondamentale della corretta conoscenza teorica della materia nella pratica professionale.
• Autonomia di giudizio in riferimento a soluzioni statistiche e informatiche per analizzare e affrontare un problema.

Abilità comunicative:
• Essere in grado di organizzare e fare presentazioni orali.
• Saper usare in maniera corretta un linguaggio scientifico adeguato e conforme con l'argomento della discussione.
• Presentare oralmente gli argomenti in modo chiaro, organizzato e coerente
• Saper argomentare le conoscenze acquisite in modo puntuale e non generico.

Capacità di apprendimento:
• Riconoscere le possibili applicazioni delle competenze acquisite nella futura carriera.
• Valutare l'importanza delle conoscenze acquisite nel processo educativo del Corso di Laurea.
• Adeguate capacità di approfondimento autonomo dei moderni strumenti informatici

Obiettivi formativi
Gli obiettivi formativi dei moduli didattici del corso concorrono a far acquisire allo studente la conoscenza dei fondamenti della fisica propedeutici alla comprensione delle problematiche rilevanti per il corso di laurea e a fornire gli strumenti statistici e informatici di ausilio alla propria attivitá sia ad uso della ricerca che per pratiche inerenti il proprio lavoro.
Il modulo di Fisica Applicata fornisce le conoscenze di base dei principi della Fisica necessari per la comprensione del funzionamento dei principali sistemi che costituiscono il corpo umano e per l’utilizzo della strumentazione biomedica, con particolare attenzione alle applicazioni di interesse per il corso di laurea. Nello svolgimento delle unità didattiche verranno privilegiate le applicazioni in campo biomedico, in particolare gli aspetti relativi al metabolismo.
Il modulo di Statistica si propone di fornire le basi della statistica medica, illustrando le principali metodologie statistiche che trovano applicazione in campo medico. Alle fine del corso lo studente dovrebbe essere in grado di svolgere autonomamente analisi statistiche esplorative e comprendere semplici casi pubblicati
Il modulo di Informatica introduce gli elementi di base per l'utilizzo e la gestione dei sistemi informatici.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere compreso il metodo sperimentale ed avere acquisito il rigore nell’uso e nelle trasformazioni delle unità di misura.
Conoscere i principi e le leggi fondamentali della fisica classica e saperli correlare ai fenomeni biologici e fisiologici negli organismi viventi e ad eventuali azioni dannose sull'organismo.
Identificare e riconoscere i principi fisici che regolano la funzione degli specifici organi umani.
Conoscere e comprendere i concetti fondamentali di fisica atomica e nucleare e conoscere i progressi relativi alle radiazioni ionizzanti e non ionizzanti, unitamente ai danni biologici di cui sono responsabili.
Aver acquisito i fondamenti di base della metodologia statistica nel campo biomedico, attraverso l’analisi di esempi e esercitazioni.
Conoscere la terminologia propria della statistica e comprenderne le applicazioni.
Conoscenza e capacità di utilizzo della elaborazione computerizzata delle informazioni.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Applicare i principi della fisica ai problemi selezionati e ad una gamma variabile di situazioni.
• Utilizzare gli strumenti, le metodologie, il linguaggio e le convenzioni della fisica per testare e comunicare idee e spiegazioni.
• Applicare correttamente i concetti statistici nell'analisi dei dati clinici ed comprendere la significativitá di uno studio clinico.
• Conoscenze e saper utilizzare le funzioni logiche necessarie al governo di database e al trasferimento delle informazioni su rete.
• Applicare le conoscenze acquisite alla risoluzione di problemi relativi alla progettazione e allo sviluppo di sistemi informatici di media complessità.

Autonomia di giudizio:
• Riconoscere l'importanza di una conoscenza approfondita degli argomenti per un'adeguata formazione professionale.
• Identificare il ruolo fondamentale della corretta conoscenza teorica della materia nella pratica professionale.
• Autonomia di giudizio in riferimento a soluzioni statistiche e informatiche per analizzare e affrontare un problema.

Abilità comunicative:
• Essere in grado di organizzare e fare presentazioni orali.
• Saper usare in maniera corretta un linguaggio scientifico adeguato e conforme con l'argomento della discussione.
• Presentare oralmente gli argomenti in modo chiaro, organizzato e coerente
• Saper argomentare le conoscenze acquisite in modo puntuale e non generico.

Capacità di apprendimento:
• Riconoscere le possibili applicazioni delle competenze acquisite nella futura carriera.
• Valutare l'importanza delle conoscenze acquisite nel processo educativo del Corso di Laurea.
• Adeguate capacità di approfondimento autonomo dei moderni strumenti informatici

Obiettivi formativi:
Comprendere i principi fondamentali delle reazioni chimiche, biologiche e di genetica che sottostanno i processi vitali. Conoscere i composti chimici coinvolti nei processi biologici come pure alcune reazioni fondamentali presenti nell'organismo vivente; conoscere l’anatomia umana con particolare attenzione ad alcuni sistemi come pure la struttura, l’organizzazione e la funzione dei differenti tessuti
Il modulo di Anatomia Umana si propone come obiettivo formativo quello di fornire allo studente competenze riguardanti l'anatomia dei principali apparati del corpo umano, con particolare attenzione a quella dell’apparto digerente, e di definirne i rapporti strutturali e fisiologici. Inoltre, questo modulo si propone di dare particolare rilievo al rapporto struttura-funzione di ciascun organo.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere la conoscenza teorica dei principali composti chimici, biochimici, genetici, ruoli e strutture. Saper identificare i componenti strutturali nei differenti organi e tessuti. Comprendere l'importanza di tali strutture focalizzando la propria attenzione sulle interazioni e sulle possibili modifiche. Avere la capacità di riconoscere i differenti organi e tessuti. Alla fine del corso, verrà richiesto allo studente di dimostrare di avere acquisito una visione di insieme degli argomenti proposti. In particolare, lo studente dovrà dimostrare la conoscenza delle principali caratteristiche che contraddistinguono morfologicamente e funzionalmente i principali apparati del corpo umano.
Allo studente verrà infine richiesta l’acquisizione di una adeguata terminologia scientifica come base per la corretta definizione ed interpretazione delle nozioni acquisite e per l’applicazione della disciplina.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Determinare le conseguenze delle anormalità chimiche e l'influenza dei composti chimici nell'organismo. Applicare queste conoscenza alla clinica ed essere in grado di riconoscere gli aspetti. Avere capacità di identificare organi, tessuti. Essere a conoscenza delle teorie di base della genetica. Da immagini anatomiche, lo studente dovrà essere in grado di riconoscere il tipo di organo raffigurato e descriverne le caratteristiche strutturali. Dovrà, inoltre, dimostrare di avere compreso il rapporto funzionale e strutturale dell’organo con gli altri apparati/sistemi

Autonomia di giudizio:
Essere in grado autonomamente di identificare, comprendere e descrivere i meccanismi di funzionamento chimici, biochimici e genetici dei principali tessuti ed organi. Lo studente dovrà acquisire la capacità di integrare la conoscenza dall’anatomia con quella degli altri insegnamenti del corso. Dovrà inoltre dimostrare di avere la capacità di effettuare autonomamente osservazioni nell'ambito dell’anatomia.
In aula, l’autonomia di giudizio dello studente sarà stimolata facendo riferimento a processi fisiopatologici a carico di specifici tessuti/apparati e mostrando come questi possono impattare sulla loro struttura e nella funzione.

Abilità comunicative:
Essere in grado di descrivere quanto appreso rendendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso

Capacità di apprendimento:
Essere in grado di descrivere quanto appreso redendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso. Lo studente dovra’ dimostrare di aver acquisito una visione d’ insieme degli argomenti affrontati nel corso integrato. Inoltre, lo studente dovrà dimostrare l'apprendimento delle modalità di accesso alle informazioni tecniche e scientifiche in lingua italiana e inglese, e l'utilizzo di banche dati e archivi digitali.

Obiettivi formativi:
Comprendere i principi fondamentali delle reazioni chimiche, biologiche e di genetica che sottostanno i processi vitali. Conoscere i composti chimici coinvolti nei processi biologici come pure alcune reazioni fondamentali presenti nell'organismo vivente; conoscere l’anatomia umana con particolare attenzione ad alcuni sistemi come pure la struttura, l’organizzazione e la funzione dei differenti tessuti
Il modulo di Anatomia Umana si propone come obiettivo formativo quello di fornire allo studente competenze riguardanti l'anatomia dei principali apparati del corpo umano, con particolare attenzione a quella dell’apparto digerente, e di definirne i rapporti strutturali e fisiologici. Inoltre, questo modulo si propone di dare particolare rilievo al rapporto struttura-funzione di ciascun organo.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere la conoscenza teorica dei principali composti chimici, biochimici, genetici, ruoli e strutture. Saper identificare i componenti strutturali nei differenti organi e tessuti. Comprendere l'importanza di tali strutture focalizzando la propria attenzione sulle interazioni e sulle possibili modifiche. Avere la capacità di riconoscere i differenti organi e tessuti. Alla fine del corso, verrà richiesto allo studente di dimostrare di avere acquisito una visione di insieme degli argomenti proposti. In particolare, lo studente dovrà dimostrare la conoscenza delle principali caratteristiche che contraddistinguono morfologicamente e funzionalmente i principali apparati del corpo umano.
Allo studente verrà infine richiesta l’acquisizione di una adeguata terminologia scientifica come base per la corretta definizione ed interpretazione delle nozioni acquisite e per l’applicazione della disciplina.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Determinare le conseguenze delle anormalità chimiche e l'influenza dei composti chimici nell'organismo. Applicare queste conoscenza alla clinica ed essere in grado di riconoscere gli aspetti. Avere capacità di identificare organi, tessuti. Essere a conoscenza delle teorie di base della genetica. Da immagini anatomiche, lo studente dovrà essere in grado di riconoscere il tipo di organo raffigurato e descriverne le caratteristiche strutturali. Dovrà, inoltre, dimostrare di avere compreso il rapporto funzionale e strutturale dell’organo con gli altri apparati/sistemi

Autonomia di giudizio:
Essere in grado autonomamente di identificare, comprendere e descrivere i meccanismi di funzionamento chimici, biochimici e genetici dei principali tessuti ed organi. Lo studente dovrà acquisire la capacità di integrare la conoscenza dall’anatomia con quella degli altri insegnamenti del corso. Dovrà inoltre dimostrare di avere la capacità di effettuare autonomamente osservazioni nell'ambito dell’anatomia.
In aula, l’autonomia di giudizio dello studente sarà stimolata facendo riferimento a processi fisiopatologici a carico di specifici tessuti/apparati e mostrando come questi possono impattare sulla loro struttura e nella funzione.

Abilità comunicative:
Essere in grado di descrivere quanto appreso rendendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso

Capacità di apprendimento:
Essere in grado di descrivere quanto appreso redendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso. Lo studente dovra’ dimostrare di aver acquisito una visione d’ insieme degli argomenti affrontati nel corso integrato. Inoltre, lo studente dovrà dimostrare l'apprendimento delle modalità di accesso alle informazioni tecniche e scientifiche in lingua italiana e inglese, e l'utilizzo di banche dati e archivi digitali.

Obiettivi formativi:
Comprendere i principi fondamentali delle reazioni chimiche, biologiche e di genetica che sottostanno i processi vitali. Conoscere i composti chimici coinvolti nei processi biologici come pure alcune reazioni fondamentali presenti nell'organismo vivente; conoscere l’anatomia umana con particolare attenzione ad alcuni sistemi come pure la struttura, l’organizzazione e la funzione dei differenti tessuti
Il modulo di Anatomia Umana si propone come obiettivo formativo quello di fornire allo studente competenze riguardanti l'anatomia dei principali apparati del corpo umano, con particolare attenzione a quella dell’apparto digerente, e di definirne i rapporti strutturali e fisiologici. Inoltre, questo modulo si propone di dare particolare rilievo al rapporto struttura-funzione di ciascun organo.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere la conoscenza teorica dei principali composti chimici, biochimici, genetici, ruoli e strutture. Saper identificare i componenti strutturali nei differenti organi e tessuti. Comprendere l'importanza di tali strutture focalizzando la propria attenzione sulle interazioni e sulle possibili modifiche. Avere la capacità di riconoscere i differenti organi e tessuti. Alla fine del corso, verrà richiesto allo studente di dimostrare di avere acquisito una visione di insieme degli argomenti proposti. In particolare, lo studente dovrà dimostrare la conoscenza delle principali caratteristiche che contraddistinguono morfologicamente e funzionalmente i principali apparati del corpo umano.
Allo studente verrà infine richiesta l’acquisizione di una adeguata terminologia scientifica come base per la corretta definizione ed interpretazione delle nozioni acquisite e per l’applicazione della disciplina.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Determinare le conseguenze delle anormalità chimiche e l'influenza dei composti chimici nell'organismo. Applicare queste conoscenza alla clinica ed essere in grado di riconoscere gli aspetti. Avere capacità di identificare organi, tessuti. Essere a conoscenza delle teorie di base della genetica. Da immagini anatomiche, lo studente dovrà essere in grado di riconoscere il tipo di organo raffigurato e descriverne le caratteristiche strutturali. Dovrà, inoltre, dimostrare di avere compreso il rapporto funzionale e strutturale dell’organo con gli altri apparati/sistemi

Autonomia di giudizio:
Essere in grado autonomamente di identificare, comprendere e descrivere i meccanismi di funzionamento chimici, biochimici e genetici dei principali tessuti ed organi. Lo studente dovrà acquisire la capacità di integrare la conoscenza dall’anatomia con quella degli altri insegnamenti del corso. Dovrà inoltre dimostrare di avere la capacità di effettuare autonomamente osservazioni nell'ambito dell’anatomia.
In aula, l’autonomia di giudizio dello studente sarà stimolata facendo riferimento a processi fisiopatologici a carico di specifici tessuti/apparati e mostrando come questi possono impattare sulla loro struttura e nella funzione.

Abilità comunicative:
Essere in grado di descrivere quanto appreso rendendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso

Capacità di apprendimento:
Essere in grado di descrivere quanto appreso redendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso. Lo studente dovra’ dimostrare di aver acquisito una visione d’ insieme degli argomenti affrontati nel corso integrato. Inoltre, lo studente dovrà dimostrare l'apprendimento delle modalità di accesso alle informazioni tecniche e scientifiche in lingua italiana e inglese, e l'utilizzo di banche dati e archivi digitali.

Obiettivi formativi:
Comprendere i principi fondamentali delle reazioni chimiche, biologiche e di genetica che sottostanno i processi vitali. Conoscere i composti chimici coinvolti nei processi biologici come pure alcune reazioni fondamentali presenti nell'organismo vivente; conoscere l’anatomia umana con particolare attenzione ad alcuni sistemi come pure la struttura, l’organizzazione e la funzione dei differenti tessuti
Il modulo di Anatomia Umana si propone come obiettivo formativo quello di fornire allo studente competenze riguardanti l'anatomia dei principali apparati del corpo umano, con particolare attenzione a quella dell’apparto digerente, e di definirne i rapporti strutturali e fisiologici. Inoltre, questo modulo si propone di dare particolare rilievo al rapporto struttura-funzione di ciascun organo.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere la conoscenza teorica dei principali composti chimici, biochimici, genetici, ruoli e strutture. Saper identificare i componenti strutturali nei differenti organi e tessuti. Comprendere l'importanza di tali strutture focalizzando la propria attenzione sulle interazioni e sulle possibili modifiche. Avere la capacità di riconoscere i differenti organi e tessuti. Alla fine del corso, verrà richiesto allo studente di dimostrare di avere acquisito una visione di insieme degli argomenti proposti. In particolare, lo studente dovrà dimostrare la conoscenza delle principali caratteristiche che contraddistinguono morfologicamente e funzionalmente i principali apparati del corpo umano.
Allo studente verrà infine richiesta l’acquisizione di una adeguata terminologia scientifica come base per la corretta definizione ed interpretazione delle nozioni acquisite e per l’applicazione della disciplina.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Determinare le conseguenze delle anormalità chimiche e l'influenza dei composti chimici nell'organismo. Applicare queste conoscenza alla clinica ed essere in grado di riconoscere gli aspetti. Avere capacità di identificare organi, tessuti. Essere a conoscenza delle teorie di base della genetica. Da immagini anatomiche, lo studente dovrà essere in grado di riconoscere il tipo di organo raffigurato e descriverne le caratteristiche strutturali. Dovrà, inoltre, dimostrare di avere compreso il rapporto funzionale e strutturale dell’organo con gli altri apparati/sistemi

Autonomia di giudizio:
Essere in grado autonomamente di identificare, comprendere e descrivere i meccanismi di funzionamento chimici, biochimici e genetici dei principali tessuti ed organi. Lo studente dovrà acquisire la capacità di integrare la conoscenza dall’anatomia con quella degli altri insegnamenti del corso. Dovrà inoltre dimostrare di avere la capacità di effettuare autonomamente osservazioni nell'ambito dell’anatomia.
In aula, l’autonomia di giudizio dello studente sarà stimolata facendo riferimento a processi fisiopatologici a carico di specifici tessuti/apparati e mostrando come questi possono impattare sulla loro struttura e nella funzione.

Abilità comunicative:
Essere in grado di descrivere quanto appreso rendendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso

Capacità di apprendimento:
Essere in grado di descrivere quanto appreso redendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso. Lo studente dovra’ dimostrare di aver acquisito una visione d’ insieme degli argomenti affrontati nel corso integrato. Inoltre, lo studente dovrà dimostrare l'apprendimento delle modalità di accesso alle informazioni tecniche e scientifiche in lingua italiana e inglese, e l'utilizzo di banche dati e archivi digitali.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Lo studente deve acquisire i criteri fondamentali di riconoscimento dei tessuti e adeguate conoscenze delle loro caratteristiche ultrastrutturali e molecolari, necessarie a svolgere le proprie attività

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: Lo studente deve conoscere le principali caratteristiche molecolari, strutturali e ultrastrutturali della cellula e dei suoi organelli nei diversi tessuti per comprenderne le differenze morfologiche e funzionali nell'ambito degli organi e dei sistemi.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE: lo studente deve dimostrare di conoscere e saper applicare le principali metodiche di indagine morfologica atte a identificare i tipi di cellule che costituiscono i tessuti.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO: Alla fine del corso lo studente dovrà essere in grado di:
- interpretare immagini di microscopia ottica ed elettronica;
- descrivere l'organizzazione e la funzione dei diversi tessuti

ABILITÀ COMUNICATIVE:Lo studente dovrà acquisire una terminologia scientifica adeguata alla descrizione di preparati citologici e istologici, necessaria a svolgere le proprie attività

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:Le conoscenze e competenze acquisite durante l’'insegnamento consentono allo studente di ampliare le proprie conoscenze sia attingendo in maniera autonoma a testi e articoli scientifici, sia integrandole con i contenuti degli altri insegnamenti

Obiettivi formativi:
Comprendere i principi fondamentali delle reazioni chimiche, biologiche e di genetica che sottostanno i processi vitali. Conoscere i composti chimici coinvolti nei processi biologici come pure alcune reazioni fondamentali presenti nell'organismo vivente; conoscere l’anatomia umana con particolare attenzione ad alcuni sistemi come pure la struttura, l’organizzazione e la funzione dei differenti tessuti
Il modulo di Anatomia Umana si propone come obiettivo formativo quello di fornire allo studente competenze riguardanti l'anatomia dei principali apparati del corpo umano, con particolare attenzione a quella dell’apparto digerente, e di definirne i rapporti strutturali e fisiologici. Inoltre, questo modulo si propone di dare particolare rilievo al rapporto struttura-funzione di ciascun organo.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Avere la conoscenza teorica dei principali composti chimici, biochimici, genetici, ruoli e strutture. Saper identificare i componenti strutturali nei differenti organi e tessuti. Comprendere l'importanza di tali strutture focalizzando la propria attenzione sulle interazioni e sulle possibili modifiche. Avere la capacità di riconoscere i differenti organi e tessuti. Alla fine del corso, verrà richiesto allo studente di dimostrare di avere acquisito una visione di insieme degli argomenti proposti. In particolare, lo studente dovrà dimostrare la conoscenza delle principali caratteristiche che contraddistinguono morfologicamente e funzionalmente i principali apparati del corpo umano.
Allo studente verrà infine richiesta l’acquisizione di una adeguata terminologia scientifica come base per la corretta definizione ed interpretazione delle nozioni acquisite e per l’applicazione della disciplina.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Determinare le conseguenze delle anormalità chimiche e l'influenza dei composti chimici nell'organismo. Applicare queste conoscenza alla clinica ed essere in grado di riconoscere gli aspetti. Avere capacità di identificare organi, tessuti. Essere a conoscenza delle teorie di base della genetica. Da immagini anatomiche, lo studente dovrà essere in grado di riconoscere il tipo di organo raffigurato e descriverne le caratteristiche strutturali. Dovrà, inoltre, dimostrare di avere compreso il rapporto funzionale e strutturale dell’organo con gli altri apparati/sistemi

Autonomia di giudizio:
Essere in grado autonomamente di identificare, comprendere e descrivere i meccanismi di funzionamento chimici, biochimici e genetici dei principali tessuti ed organi. Lo studente dovrà acquisire la capacità di integrare la conoscenza dall’anatomia con quella degli altri insegnamenti del corso. Dovrà inoltre dimostrare di avere la capacità di effettuare autonomamente osservazioni nell'ambito dell’anatomia.
In aula, l’autonomia di giudizio dello studente sarà stimolata facendo riferimento a processi fisiopatologici a carico di specifici tessuti/apparati e mostrando come questi possono impattare sulla loro struttura e nella funzione.

Abilità comunicative:
Essere in grado di descrivere quanto appreso rendendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso

Capacità di apprendimento:
Essere in grado di descrivere quanto appreso redendo l’interlocutore in grado di comprendere quanto espresso. Lo studente dovra’ dimostrare di aver acquisito una visione d’ insieme degli argomenti affrontati nel corso integrato. Inoltre, lo studente dovrà dimostrare l'apprendimento delle modalità di accesso alle informazioni tecniche e scientifiche in lingua italiana e inglese, e l'utilizzo di banche dati e archivi digitali.

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà essere in grado di comprendere un testo originale in inglese. Inoltre, conoscere e usare correttamente la terminologia inglese nel contesto clinico assistenziale.
Conoscenza e capacità di comprensione Acquisire conoscenze riguardanti i fondamenti della grammatica e della costruzione del periodo nella lingua inglese. Inoltre, conoscere i termini in lingua inglese per effettuare la raccolta dati nell’ambito nutrizionale e comunicare durante l’assistenza di base, ampliare il vocabolario e migliorare le capacità di ascolto e pronuncia.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito clinico, assistendo il paziente avendo presente una corretta grammatica e specifici termini tecnici.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Lo studente metterà in pratica le quattro principali abilità di lettura, comprensione, scrittura e ascolto attraverso testi ed esercizi clinici e medici che coprono molte professioni e aspetti sanitari. Lo studente sarà inoltre introdotto ai concetti di grammatica di base e al nuovo vocabolario medico, dietistico e scientifico, nonché alle frasi idiomatiche mediante passaggi di comprensione ed esercizi complementari.

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà partecipare ad approfondimenti relativi al ruolo dell'dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione
Acquisire conoscenze riguardanti il ruolo di dietista rispettando la congruità con il piano di studi e gli obiettivi formativi del primo anno del CdL in Dietistica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito nutrizionale, avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi:
Il corso ha l'obiettivo di fornire agli studenti le nozioni di base necessarie per la conoscenza a) delle caratteristiche strutturali e della modalità di replicazione dei microrganismi; delle interazione ospite-patogeno; dei meccanismi di patogenicità microbica per la comprensione delle più comuni malattie infettive causate da patogeni; b) della parassitologia generale e sistematica; dell'acquisizione di un approccio One Health allo studio della Parassitologia; delle problematiche parassitologiche legate alla sicurezza alimentare; c) dei fondamenti dell'igiene e delle principali differenze fra malattie acute e croniche; delle differenti modalità di trasmissione delle malattie infettive (trasmissione diretta e indiretta); dei principi della prevenzione primaria, secondaria e terziaria.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Durante il corso sarà costantemente verificato il grado delle conoscenze di base necessarie alla comprensione degli argomenti trattati e della capacità di utilizzo degli strumenti necessari per l'acquisizione e l'approfondimento di nuove informazione. In particolare lo studente dovrà comprendere i principi fondamentali della Batteriologia, Virologia e Micologia generale, della Parassitologia e delle principali malattie parassitarie legate agli alimenti, dell’ igiene e delle branche dell'igiene: medicina preventiva, sanità pubblica, epidemiologia, educazione sanitaria.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Al termine del processo di apprendimento sarà valutata la capacità di utilizzare le informazioni acquisite al fine di applicarle in modo consapevole e progettuale. Particolare attenzione sarà data allo sviluppo della capacità di “problem solving”. Le conoscenze acquisite troveranno un campo di applicazione per la comprensione delle malattie infettive umane di origine alimentare e zoonotica e per le principali applicazioni operative dell’ igiene, dei metodi dell'igiene per lo studio e la prevenzione delle malattie infettive.

Autonomia di giudizio:
Alla fine del corso gli studenti dovranno essere in grado di giudicare autonomamente l'applicabilità delle conoscenze acquisite nei diversi ambiti delle discipline trattate, di riconoscere i principali rischi infettivi per la salute, di descrivere e comprendere i diversi pattern di diffusione delle principali patologie infettive e le conseguenti modalità di trasmissione. Verrà incentivata la capacità di interpretazione dell'informazione fornita, da utilizzare per l’analisi, la riflessione e il giudizio su tematiche scientifiche, sociali, politiche ed economiche.

Abilità comunicative:
Per ciascun studente particolare attenzione sarà posta nella verifica della capacità di esporre in modo sintetico e analitico e dell'acquisizione di un linguaggio tecnico-scientifico appropriato. Sarà inoltre valutata la capacità di integrare le varie discipline comprese nel corso.

Capacità di apprendimento:
Sviluppo delle capacità di apprendimento e di comprensione delle nozioni fornite, necessarie per l'applicazione delle conoscenze acquisite nei diversi contesti lavorativi, e del ragionamento scientifico come approccio basilare ad ulteriori problematiche di carattere socio- sanitario

OBIETTIVI FORMATIVI: L’ insegnamento si propone di fornire agli studenti le nozioni di base necessarie per la conoscenza di a) caratteristiche strutturali e modalità di replicazione dei microrganismi; b) interazione ospite-patogeno; c) meccanismi di patogenicità microbica per la comprensione delle più comuni malattie infettive causate da patogeni.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: Al termine del corso lo studente dovrà aver compreso i principi fondamentali della Batteriologia, Virologia e Micologia generale.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE: Le conoscenze acquisite troveranno un campo di applicazione per la comprensione delle malattie infettive umane di origine alimentare e zoonotica.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO: Alla fine del corso gli studenti dovranno essere in grado di giudicare autonomamente l'applicabilità delle conoscenze acquisite in ambito microbiologico.

ABILITÀ COMUNICATIVE: Dovranno essere in grado di spiegare ad altri ciò che hanno appreso in modo sintetico ed analitico e con appropriata terminologia.

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO: La capacità di apprendimento degli studenti sarà verificata tramite un colloquio orale. Gli studenti, inoltre, devono essere in grado di implementare le conoscenze acquisite consultando testi in lingua italiana o in inglese e articoli pubblicati su riviste scientifiche inerenti alla loro attività professionale.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Il corso ha l'obiettivo di fornire agli studenti le conoscenze della Parassitologia generale e sistematica nel contesto più ampio della microbiologia e dell'igiene, nell' ambito dei quali il corso è strettamente integrato. Particolare attenzione è data all' acquisizione di un approccio One Health allo studio della Parassitologia, e alle problematiche legate alla sicurezza alimentare.


CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Durante il corso sarà costantemente verificato il grado delle conoscenze di base necessarie alla comprensione degli argomenti trattati e della capacità di utilizzo degli strumenti necessari per l'acquisizione e l'approfondimento di nuove informazione

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Al termine del processo di apprendimento, sarà valutata la capacità di utilizzare le
informazioni acquisite al fine di applicarle in modo consapevole e progettuale - problem solving


AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Verrà incentivato lo sviluppo della capacità di interpretazione dell'informazione fornita, da utilizzare per l 'analisi, la riflessione e il giudizio su tematiche sociali e/o scientifiche

ABILITÀ COMUNICATIVE:
Per ciascun studente particolare attenzione sarà posta nella verifica dell'acquisizione della capacità di esporre in modo logico e scientificamente appropriato le conoscenze acquisite

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Sviluppo delle capacità di apprendimento e di comprensione delle nozioni fornite, necessarie per l'applicazione delle conoscenze acquisite nei diversi contesti lavorativi

OBIETTIVI FORMATIVI:
Alla fine del corso lo studente deve conoscere i fondamenti dell'igiene, le principali differenze fra malattie acute e croniche.
Deve conoscere le differenti modalità di trasmissione delle malattie infettive: trasmissione diretta e indiretta.
Deve conoscere i principi della prevenzione primaria, secondaria e terziaria. In particolare deve approfondire l'importanza della immunoprofilassi attiva per la prevenzione delle malattie infettive.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Conoscenza e comprensione dell’ igiene e delle branche dell'igiene: medicina preventiva, sanità pubblica, epidemiologia, educazione sanitaria.
Conoscenza delle principali differenze fra le malattie acute e cronico-degenerative.
Conoscenza e comprensione delle modalità di trasmissione delle malattie infettive: diretta e indiretta.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Conoscenza e comprensione delle principali applicazioni operative dell’ igiene, dei metodi dell'igiene per lo studio e la prevenzione delle malattie infettive.
Conoscenza e comprensione delle principali metodiche di prevenzione delle malattie infettive con particolare riferimento alle vaccinazioni.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Capacità di riconoscere i principali rischi infettivi per la salute. Capacità di descrivere e comprendere i pattern differenti di diffusione delle principali patologie infettive e le conseguenti modalità di trasmissione.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
Capacità di esporre gli argomenti studiati e di effettuare collegamenti fra le varie parti del programma.
Acquisizione del linguaggio tecnico-scientifico.

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Capacità di applicare il ragionamento scientifico con approccio preventivo ad ulteriori problematiche di carattere socio- sanitario

Obiettivi formativi:
Il corso si pone come obiettivo l’acquisizione di conoscenze riguardanti la funzione nutrizionale dei principi nutritivi e lo studio della composizione chimica dei principali gruppi di alimenti; le caratteristiche merceologiche, chimico-fisiche e nutrizionali di alimenti e bevande; nuove tendenze di filiera dei prodotti alimentari; conoscenza delle tecniche di conservazione, e le modificazioni qualitative e nutrizionali degli alimenti stessi; l’importanza dell’assunzione diversificata degli alimenti nelle quantità adeguate per facilitare una dieta equilibrata.
L'obiettivo finale sarà quello di far acquisire allo studente la capacità di applicare queste conoscenze nella sua formazione professionale come Dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare di essere in grado di comprendere il razionale che sottende alla composizione di un alimento, e di applicare le nozioni acquisite per poter analizzare e valutare la qualità delle materie prime e del prodotto finito in funzione dei processi di trasformazione e conservazione applicati.
Dovrà altresì essere, in grado di descrivere il sistema agroalimentare, con particolare riferimento al processo produttivo, e valutarne la sostenibilità. Dovrà saper valutare la qualità e la sicurezza di un alimento tramite le certificazioni, gli strumenti a supporto del consumatore e le sue alterazioni.
Dovrà inoltre essere in grado di definire il soggetto normopeso e sulla base delle conoscenze teoriche acquisite, determinare i fabbisogni nutrizionali ed elaborare una dieta fisiologica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà acquisire capacità e competenze necessarie per traslare le informazioni teoriche e le abilità operative acquisite nell’ambito del Corso ai contesti scientifici e tecnologici propri della professione di Dietista.

Autonomia di giudizio:
L'acquisizione di autonomia di giudizio verrà favorita attraverso la discussione in aula dei principali argomenti trattati nelle lezioni, stimolando il dibattito anche in base alle più recenti acquisizioni nel campo della Chimica degli alimenti, delle principali linee guida alimentari e dai principali problemi attuali del sistema agroalimentare, anche con l’utilizzo di casi studio recenti e esempi in campo aziendale.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà essere in grado di esporre criticamente le nozioni acquisite durante il corso, focalizzandosi sugli aspetti principali di ciascun modulo di insegnamento nell’ambito della salute umana. Dovrà quindi mostrare la capacità di comunicare in modo chiaro e corretto, sia in forma scritta che orale, le proprie conoscenze anche a un pubblico non esperto.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà aver acquisito non solo competenze e conoscenze adeguate al superamento della prova d’esame, ma soprattutto stimoli, capacità e metodi di apprendimento adeguati all’aggiornamento e l'innalzamento continuo delle proprie competenze nell’ambito della Chimica degli alimenti, delle Scienze Merceologiche e delle Tecniche dietetiche applicate. Dovrà, quindi essere in grado di consultare in autonomia le fonti di aggiornamento professionale relative alla propria professione (banche dati, pubblicazioni e fonti informative accreditate a livello nazionale e internazionale).

Obiettivi formativi:
Il corso si pone come obiettivo l’acquisizione di conoscenze riguardanti la funzione nutrizionale dei principi nutritivi e lo studio della composizione chimica dei principali gruppi di alimenti; le caratteristiche merceologiche, chimico-fisiche e nutrizionali di alimenti e bevande; nuove tendenze di filiera dei prodotti alimentari; conoscenza delle tecniche di conservazione, e le modificazioni qualitative e nutrizionali degli alimenti stessi; l’importanza dell’assunzione diversificata degli alimenti nelle quantità adeguate per facilitare una dieta equilibrata.
L'obiettivo finale sarà quello di far acquisire allo studente la capacità di applicare queste conoscenze nella sua formazione professionale come Dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare di essere in grado di comprendere il razionale che sottende alla composizione di un alimento, e di applicare le nozioni acquisite per poter analizzare e valutare la qualità delle materie prime e del prodotto finito in funzione dei processi di trasformazione e conservazione applicati.
Dovrà altresì essere, in grado di descrivere il sistema agroalimentare, con particolare riferimento al processo produttivo, e valutarne la sostenibilità. Dovrà saper valutare la qualità e la sicurezza di un alimento tramite le certificazioni, gli strumenti a supporto del consumatore e le sue alterazioni.
Dovrà inoltre essere in grado di definire il soggetto normopeso e sulla base delle conoscenze teoriche acquisite, determinare i fabbisogni nutrizionali ed elaborare una dieta fisiologica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà acquisire capacità e competenze necessarie per traslare le informazioni teoriche e le abilità operative acquisite nell’ambito del Corso ai contesti scientifici e tecnologici propri della professione di Dietista.

Autonomia di giudizio:
L'acquisizione di autonomia di giudizio verrà favorita attraverso la discussione in aula dei principali argomenti trattati nelle lezioni, stimolando il dibattito anche in base alle più recenti acquisizioni nel campo della Chimica degli alimenti, delle principali linee guida alimentari e dai principali problemi attuali del sistema agroalimentare, anche con l’utilizzo di casi studio recenti e esempi in campo aziendale.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà essere in grado di esporre criticamente le nozioni acquisite durante il corso, focalizzandosi sugli aspetti principali di ciascun modulo di insegnamento nell’ambito della salute umana. Dovrà quindi mostrare la capacità di comunicare in modo chiaro e corretto, sia in forma scritta che orale, le proprie conoscenze anche a un pubblico non esperto.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà aver acquisito non solo competenze e conoscenze adeguate al superamento della prova d’esame, ma soprattutto stimoli, capacità e metodi di apprendimento adeguati all’aggiornamento e l'innalzamento continuo delle proprie competenze nell’ambito della Chimica degli alimenti, delle Scienze Merceologiche e delle Tecniche dietetiche applicate. Dovrà, quindi essere in grado di consultare in autonomia le fonti di aggiornamento professionale relative alla propria professione (banche dati, pubblicazioni e fonti informative accreditate a livello nazionale e internazionale).

Obiettivi formativi:
Il corso si pone come obiettivo l’acquisizione di conoscenze riguardanti la funzione nutrizionale dei principi nutritivi e lo studio della composizione chimica dei principali gruppi di alimenti; le caratteristiche merceologiche, chimico-fisiche e nutrizionali di alimenti e bevande; nuove tendenze di filiera dei prodotti alimentari; conoscenza delle tecniche di conservazione, e le modificazioni qualitative e nutrizionali degli alimenti stessi; l’importanza dell’assunzione diversificata degli alimenti nelle quantità adeguate per facilitare una dieta equilibrata.
L'obiettivo finale sarà quello di far acquisire allo studente la capacità di applicare queste conoscenze nella sua formazione professionale come Dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare di essere in grado di comprendere il razionale che sottende alla composizione di un alimento, e di applicare le nozioni acquisite per poter analizzare e valutare la qualità delle materie prime e del prodotto finito in funzione dei processi di trasformazione e conservazione applicati.
Dovrà altresì essere, in grado di descrivere il sistema agroalimentare, con particolare riferimento al processo produttivo, e valutarne la sostenibilità. Dovrà saper valutare la qualità e la sicurezza di un alimento tramite le certificazioni, gli strumenti a supporto del consumatore e le sue alterazioni.
Dovrà inoltre essere in grado di definire il soggetto normopeso e sulla base delle conoscenze teoriche acquisite, determinare i fabbisogni nutrizionali ed elaborare una dieta fisiologica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà acquisire capacità e competenze necessarie per traslare le informazioni teoriche e le abilità operative acquisite nell’ambito del Corso ai contesti scientifici e tecnologici propri della professione di Dietista.

Autonomia di giudizio:
L'acquisizione di autonomia di giudizio verrà favorita attraverso la discussione in aula dei principali argomenti trattati nelle lezioni, stimolando il dibattito anche in base alle più recenti acquisizioni nel campo della Chimica degli alimenti, delle principali linee guida alimentari e dai principali problemi attuali del sistema agroalimentare, anche con l’utilizzo di casi studio recenti e esempi in campo aziendale.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà essere in grado di esporre criticamente le nozioni acquisite durante il corso, focalizzandosi sugli aspetti principali di ciascun modulo di insegnamento nell’ambito della salute umana. Dovrà quindi mostrare la capacità di comunicare in modo chiaro e corretto, sia in forma scritta che orale, le proprie conoscenze anche a un pubblico non esperto.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà aver acquisito non solo competenze e conoscenze adeguate al superamento della prova d’esame, ma soprattutto stimoli, capacità e metodi di apprendimento adeguati all’aggiornamento e l'innalzamento continuo delle proprie competenze nell’ambito della Chimica degli alimenti, delle Scienze Merceologiche e delle Tecniche dietetiche applicate. Dovrà, quindi essere in grado di consultare in autonomia le fonti di aggiornamento professionale relative alla propria professione (banche dati, pubblicazioni e fonti informative accreditate a livello nazionale e internazionale).

Obiettivi formativi:
Il corso si pone come obiettivo l’acquisizione di conoscenze riguardanti la funzione nutrizionale dei principi nutritivi e lo studio della composizione chimica dei principali gruppi di alimenti; le caratteristiche merceologiche, chimico-fisiche e nutrizionali di alimenti e bevande; nuove tendenze di filiera dei prodotti alimentari; conoscenza delle tecniche di conservazione, e le modificazioni qualitative e nutrizionali degli alimenti stessi; l’importanza dell’assunzione diversificata degli alimenti nelle quantità adeguate per facilitare una dieta equilibrata.
L'obiettivo finale sarà quello di far acquisire allo studente la capacità di applicare queste conoscenze nella sua formazione professionale come Dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare di essere in grado di comprendere il razionale che sottende alla composizione di un alimento, e di applicare le nozioni acquisite per poter analizzare e valutare la qualità delle materie prime e del prodotto finito in funzione dei processi di trasformazione e conservazione applicati.
Dovrà altresì essere, in grado di descrivere il sistema agroalimentare, con particolare riferimento al processo produttivo, e valutarne la sostenibilità. Dovrà saper valutare la qualità e la sicurezza di un alimento tramite le certificazioni, gli strumenti a supporto del consumatore e le sue alterazioni.
Dovrà inoltre essere in grado di definire il soggetto normopeso e sulla base delle conoscenze teoriche acquisite, determinare i fabbisogni nutrizionali ed elaborare una dieta fisiologica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà acquisire capacità e competenze necessarie per traslare le informazioni teoriche e le abilità operative acquisite nell’ambito del Corso ai contesti scientifici e tecnologici propri della professione di Dietista.

Autonomia di giudizio:
L'acquisizione di autonomia di giudizio verrà favorita attraverso la discussione in aula dei principali argomenti trattati nelle lezioni, stimolando il dibattito anche in base alle più recenti acquisizioni nel campo della Chimica degli alimenti, delle principali linee guida alimentari e dai principali problemi attuali del sistema agroalimentare, anche con l’utilizzo di casi studio recenti e esempi in campo aziendale.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà essere in grado di esporre criticamente le nozioni acquisite durante il corso, focalizzandosi sugli aspetti principali di ciascun modulo di insegnamento nell’ambito della salute umana. Dovrà quindi mostrare la capacità di comunicare in modo chiaro e corretto, sia in forma scritta che orale, le proprie conoscenze anche a un pubblico non esperto.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà aver acquisito non solo competenze e conoscenze adeguate al superamento della prova d’esame, ma soprattutto stimoli, capacità e metodi di apprendimento adeguati all’aggiornamento e l'innalzamento continuo delle proprie competenze nell’ambito della Chimica degli alimenti, delle Scienze Merceologiche e delle Tecniche dietetiche applicate. Dovrà, quindi essere in grado di consultare in autonomia le fonti di aggiornamento professionale relative alla propria professione (banche dati, pubblicazioni e fonti informative accreditate a livello nazionale e internazionale).

Obiettivi formativi:
Il presente Corso Integrato intende fornire le conoscenze di base delle tre materie costitutive cioè: Biochimica, Fisiologia e Immunologia. Il Corso di Biochimica fornirà i concetti fondamentali sulla struttura delle macromolecole (carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici) e degli eventi biochimici coinvolti nel metabolismo cellulare, fornendo una visione integrata del metabolismo energetico e del suo controllo. Il Corso di Fisiologia fornirà i concetti fisiologici alla base delle funzioni corporee e quelli base dei singoli apparati e sistemi dell'organismo umano e delle loro relazioni reciproche, nonché la comprensione dei principi generali della funzione d’organo ma ricondotti ad un quadro più ampio dei processi omeostatici. Il corso di Immunologia fornirà le nozioni per comprendere i meccanismi fondamentali di difesa immunologica e dei principali meccanismi immunitari di rilevanza patogenetica, quali le reazioni di ipersensibilità, le immunodeficienze, le patologie autoimmuni, le risposte ai tumori.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito e ampliato la propria capacità di comprensione dei principali fenomeni biologici.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare l'acquisizione di una corretta base intellettuale per poter risolvere le esperienze pratiche in campo scientifico che si troverà ad affrontare.

Autonomia di giudizio:
Lo studente dovrà essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o un’attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà acquisire le capacità di comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere a colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi:
Il presente Corso Integrato intende fornire le conoscenze di base delle tre materie costitutive cioè: Biochimica, Fisiologia e Immunologia. Il Corso di Biochimica fornirà i concetti fondamentali sulla struttura delle macromolecole (carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici) e degli eventi biochimici coinvolti nel metabolismo cellulare, fornendo una visione integrata del metabolismo energetico e del suo controllo. Il Corso di Fisiologia fornirà i concetti fisiologici alla base delle funzioni corporee e quelli base dei singoli apparati e sistemi dell'organismo umano e delle loro relazioni reciproche, nonché la comprensione dei principi generali della funzione d’organo ma ricondotti ad un quadro più ampio dei processi omeostatici. Il corso di Immunologia fornirà le nozioni per comprendere i meccanismi fondamentali di difesa immunologica e dei principali meccanismi immunitari di rilevanza patogenetica, quali le reazioni di ipersensibilità, le immunodeficienze, le patologie autoimmuni, le risposte ai tumori.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito e ampliato la propria capacità di comprensione dei principali fenomeni biologici.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare l'acquisizione di una corretta base intellettuale per poter risolvere le esperienze pratiche in campo scientifico che si troverà ad affrontare.

Autonomia di giudizio:
Lo studente dovrà essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o un’attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà acquisire le capacità di comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere a colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi:
Il presente Corso Integrato intende fornire le conoscenze di base delle tre materie costitutive cioè: Biochimica, Fisiologia e Immunologia. Il Corso di Biochimica fornirà i concetti fondamentali sulla struttura delle macromolecole (carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici) e degli eventi biochimici coinvolti nel metabolismo cellulare, fornendo una visione integrata del metabolismo energetico e del suo controllo. Il Corso di Fisiologia fornirà i concetti fisiologici alla base delle funzioni corporee e quelli base dei singoli apparati e sistemi dell'organismo umano e delle loro relazioni reciproche, nonché la comprensione dei principi generali della funzione d’organo ma ricondotti ad un quadro più ampio dei processi omeostatici. Il corso di Immunologia fornirà le nozioni per comprendere i meccanismi fondamentali di difesa immunologica e dei principali meccanismi immunitari di rilevanza patogenetica, quali le reazioni di ipersensibilità, le immunodeficienze, le patologie autoimmuni, le risposte ai tumori.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito e ampliato la propria capacità di comprensione dei principali fenomeni biologici.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare l'acquisizione di una corretta base intellettuale per poter risolvere le esperienze pratiche in campo scientifico che si troverà ad affrontare.

Autonomia di giudizio:
Lo studente dovrà essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o un’attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà acquisire le capacità di comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere a colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi:
Il presente Corso Integrato intende fornire le conoscenze di base delle tre materie costitutive cioè: Biochimica, Fisiologia e Immunologia. Il Corso di Biochimica fornirà i concetti fondamentali sulla struttura delle macromolecole (carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici) e degli eventi biochimici coinvolti nel metabolismo cellulare, fornendo una visione integrata del metabolismo energetico e del suo controllo. Il Corso di Fisiologia fornirà i concetti fisiologici alla base delle funzioni corporee e quelli base dei singoli apparati e sistemi dell'organismo umano e delle loro relazioni reciproche, nonché la comprensione dei principi generali della funzione d’organo ma ricondotti ad un quadro più ampio dei processi omeostatici. Il corso di Immunologia fornirà le nozioni per comprendere i meccanismi fondamentali di difesa immunologica e dei principali meccanismi immunitari di rilevanza patogenetica, quali le reazioni di ipersensibilità, le immunodeficienze, le patologie autoimmuni, le risposte ai tumori.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito e ampliato la propria capacità di comprensione dei principali fenomeni biologici.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà dimostrare l'acquisizione di una corretta base intellettuale per poter risolvere le esperienze pratiche in campo scientifico che si troverà ad affrontare.

Autonomia di giudizio:
Lo studente dovrà essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o un’attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà acquisire le capacità di comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere a colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà partecipare ad approfondimenti relativi al ruolo dell'dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione
Acquisire conoscenze riguardanti il ruolo di dietista rispettando la congruità con il piano di studi e gli obiettivi formativi del primo anno del CdL in Dietistica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito nutrizionale, avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi
Il corso vuole sviluppare le capacità professionali di base: conoscenza delle competenze professionali, le responsabilità e gli ambiti occupazionali del dietista; conoscenza degli alimenti; conoscenza ed applicazione degli standard nutrizionali e Linee Guida alimentari; organizzazione e coordinazione della ristorazione collettiva rivolta a gruppi di popolazione sana;
Conoscenza e capacità di comprensione Acquisire conoscenze di base riguardanti i principi teorici e pratici relative alla professione di dietista, rivolte a gruppi di popolazione sana

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito nutrizionale, avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Conoscere la seguente normativa vigente e la documentazione:
- D.M. n° 744/1994, profilo professionale del Dietista
- Legge 24/2017, Disposizioni in materia di sicurezza delle cure e della persona assistita, nonchè in materia di responsabilità professionale degli esercenti le professioni sanitarie.
- Associazione nazionale Dietisti (ANDID), Codice Deontologico 2012
- Competenze professionali del Dietista, Documento di posizionamento, FNO TSRM e PTSRP
Sviluppare le capacità professionali di base:
- Conoscere gli alimenti ed il loro valore nutrizionale (kcal, macro-/micro-nutrienti) e caratteristiche organolettiche
- Conoscere e saper utilizzare “tabelle di composizione degli alimenti”
- Conoscere il peso dei più comuni alimenti e loro variazioni di peso da crudo a cotto
- Conoscere le misure di uso casalingo
- Conoscere le porzioni standard LARN
- Saper fare le sostituzioni iso-caloriche/glucidiche/proteiche
- Conoscere la stagionalità di frutta e verdura
Saper leggere le etichette nutrizionali
Conoscere e saper applicare standard nutrizionali e Linee Guida alimentari:
- LARN
- Linee Guida per una sana alimentazione 2018 (CREA)
Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione collettiva
Organizzare e coordinare la ristorazione collettiva rivolta a gruppi di popolazione sana:
- Stimare i fabbisogni (energia, macro-/micro- nutrienti)
- Predisporre tabelle dietetiche
- Pianificare menu
- Conoscere e partecipare all’elaborazione di capitolati d’appalto
- Conoscere le apparecchiature presenti in una cucina e le tecniche di preparazione dei pasti
Partecipare alle procedure per la gestione del rischio (HACCP) e all’elaborazione di piani di autocontrollo
Conoscere e saper raccogliere i primi elementi della “Valutazione Dietetica” del Processo Assistenziale della Nutrizione (NCPT) rivolto a gruppi di popolazione sana:
- Raccogliere dati sul comportamento e sulle abitudini alimentari (recall 24h)

Il presente Corso Integrato intende fornire approfondite conoscenze sul ruolo nutrizionale di macro- e micro-nutrienti (carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, minerali) e di altri composti della dieta di interesse nutrizionale (fitochimici e fibra alimentare) in grado di influenzare positivamente lo stato di salute.

Obiettivi formativi:
Il presente Corso Integrato intende fornire approfondite conoscenze sul ruolo nutrizionale di macro- e micro-nutrienti (carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, minerali) e di altri composti della dieta di interesse nutrizionale (fitochimici e fibra alimentare) in grado di influenzare positivamente lo stato di salute.

Conoscenza e capacità di comprensione:
In base alle conoscenze acquisite, lo studente dovrà essere in grado di:
- analizzare i complessi meccanismi di cui si avvale l'organismo umano per utilizzare l'energia dei nutrienti
- acquisire una visione integrata del metabolismo energetico nello stato nutrito e nel digiuno
- conoscere il ruolo dell’alimentazione nel corretto mantenimento e omeostasi della funzionalità cellulare e prevenzione di patologie correlate alla dieta;
- comprendere il ruolo metabolico e il meccanismo molecolare di nutrienti essenziali (vitamine e metalli) introdotti con l’alimentazione;
- conoscere i documenti di riferimento nazionali ed internazionali (LARN, RDA) per le diverse classi di nutrienti
- i meccanismi d'azione attraverso i quali i composti fitochimici con attività benefica esplicano il loro effetto sulla salute umana. In particolare, dovrà comprendere i meccanismi molecolari e biochimici e le vie metaboliche su cui i nutraceutici agiscono e come questi si ripercuotano sul benessere umano in termini di prevenzione delle più comuni patologie.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà essere in grado di:
- valutare gli effetti degli alimenti nel mantenimento dell'omeostasi cellulare e tissutale in dipendenza della specificità d'organo in diverse condizioni fisiologiche e/o patologiche
- comprendere le modalità di assunzione dei nutraceutici attraverso la dieta

Autonomia di giudizio:
L'acquisizione di autonomia di giudizio verrà favorita attraverso la discussione in aula dei principali processi di assimilazione ed utilizzo degli alimenti e dei principali marcatori di alterazioni metaboliche in base alle più recenti acquisizioni riportate nella letteratura scientifica.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà essere in grado di esporre criticamente le nozioni acquisite, mostrando capacità di comunicare in modo chiaro e corretto le conoscenze relative ai meccanismi molecolari attraverso i quali l'alimentazione supporta la salute umana. Dovrà, inoltre, essere in grado di correlare aspetti diversi che collegano le varie vie metaboliche al variare delle condizioni metaboliche e di alimentazione.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà essere in grado di consultare in autonomia le fonti di aggiornamento professionale relative alla Biochimica della Nutrizione e agli Alimenti funzionali (banche dati, pubblicazioni e fonti informative accreditate a livello nazionale e internazionale).

Obiettivi formativi:
Il presente Corso Integrato intende fornire approfondite conoscenze sul ruolo nutrizionale di macro- e micro-nutrienti (carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, minerali) e di altri composti della dieta di interesse nutrizionale (fitochimici e fibra alimentare) in grado di influenzare positivamente lo stato di salute.

Conoscenza e capacità di comprensione:
In base alle conoscenze acquisite, lo studente dovrà essere in grado di:
- analizzare i complessi meccanismi di cui si avvale l'organismo umano per utilizzare l'energia dei nutrienti
- acquisire una visione integrata del metabolismo energetico nello stato nutrito e nel digiuno
- conoscere il ruolo dell’alimentazione nel corretto mantenimento e omeostasi della funzionalità cellulare e prevenzione di patologie correlate alla dieta;
- comprendere il ruolo metabolico e il meccanismo molecolare di nutrienti essenziali (vitamine e metalli) introdotti con l’alimentazione;
- conoscere i documenti di riferimento nazionali ed internazionali (LARN, RDA) per le diverse classi di nutrienti
- i meccanismi d'azione attraverso i quali i composti fitochimici con attività benefica esplicano il loro effetto sulla salute umana. In particolare, dovrà comprendere i meccanismi molecolari e biochimici e le vie metaboliche su cui i nutraceutici agiscono e come questi si ripercuotano sul benessere umano in termini di prevenzione delle più comuni patologie.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente dovrà essere in grado di:
- valutare gli effetti degli alimenti nel mantenimento dell'omeostasi cellulare e tissutale in dipendenza della specificità d'organo in diverse condizioni fisiologiche e/o patologiche
- comprendere le modalità di assunzione dei nutraceutici attraverso la dieta

Autonomia di giudizio:
L'acquisizione di autonomia di giudizio verrà favorita attraverso la discussione in aula dei principali processi di assimilazione ed utilizzo degli alimenti e dei principali marcatori di alterazioni metaboliche in base alle più recenti acquisizioni riportate nella letteratura scientifica.

Abilità comunicative:
Lo studente dovrà essere in grado di esporre criticamente le nozioni acquisite, mostrando capacità di comunicare in modo chiaro e corretto le conoscenze relative ai meccanismi molecolari attraverso i quali l'alimentazione supporta la salute umana. Dovrà, inoltre, essere in grado di correlare aspetti diversi che collegano le varie vie metaboliche al variare delle condizioni metaboliche e di alimentazione.

Capacità di apprendimento:
Lo studente dovrà essere in grado di consultare in autonomia le fonti di aggiornamento professionale relative alla Biochimica della Nutrizione e agli Alimenti funzionali (banche dati, pubblicazioni e fonti informative accreditate a livello nazionale e internazionale).

Conoscere le basi di una corretta alimentazione per il mantenimento di un buono stato di salute. Conoscere i processi metabolici a carico dei nutrienti e riconoscere gli effetti dovuti alla malnutrizione per eccesso e per difetto. Conoscere le basi di una corretta alimentazione per il raggiungimento di un buono stato di salute. Conoscere le metodiche per la valutazione dello stato nutrizionale e della composizione corporea. Conoscere i principi della Nutrizione artificiale: Nutrizione enterale e parenterale. Conoscere i principi alla base della nutrigenetica e della nutrigenomica. Sapere applicare programmi di dietoterapia in condizioni fisiologica

Obiettivi formativi:
Conoscere le basi di una corretta alimentazione per il mantenimento di un buono stato di salute. Conoscere i processi metabolici a carico dei nutrienti e riconoscere gli effetti dovuti alla malnutrizione per eccesso e per difetto. Conoscere le basi di una corretta alimentazione per il raggiungimento di un buono stato di salute. Conoscere le metodiche per la valutazione dello stato nutrizionale e della composizione corporea. Conoscere i principi della Nutrizione artificiale: Nutrizione enterale e parenterale. Conoscere i principi alla base della nutrigenetica e della nutrigenomica. Sapere applicare programmi di dietoterapia in condizioni fisiologica

Conoscenza e capacità di comprensione:
Saper applicare le conoscenze teoriche alla pratica clinica. Sapere interpretare i paramentri di composizione corporea, di laboratorio e metabolici, per la preparazione di un piano dietetico personalizzato.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Valutare il paziente, sottolineando i risultati ottenuti dalla storia, dall'esame fisico e dai test strumentali. Valutare il profilo metabolico / fenotipico per definire il modello alimentare appropriato alle condizioni specifiche e fornire possibili terapie dietetiche.

Autonomia di giudizio:
Identificare il ruolo fondamentale della corretta conoscenza teorica della materia nella pratica clinica

Abilità comunicative:
Saper presentare gli argomenti in modo organizzato e coerente. Saper comunicare e spiegare un piano dietetico personalizzato.
Uso di un linguaggio scientifico adeguato e conforme con l'argomento della discussione.

Capacità di apprendimento:
Valutare l'importanza delle conoscenze acquisite per la professione del dietista

Obiettivi formativi:
Conoscere le basi di una corretta alimentazione per il mantenimento di un buono stato di salute. Conoscere i processi metabolici a carico dei nutrienti e riconoscere gli effetti dovuti alla malnutrizione per eccesso e per difetto. Conoscere le basi di una corretta alimentazione per il raggiungimento di un buono stato di salute. Conoscere le metodiche per la valutazione dello stato nutrizionale e della composizione corporea. Conoscere i principi della Nutrizione artificiale: Nutrizione enterale e parenterale. Conoscere i principi alla base della nutrigenetica e della nutrigenomica. Sapere applicare programmi di dietoterapia in condizioni fisiologica

Conoscenza e capacità di comprensione:
Saper applicare le conoscenze teoriche alla pratica clinica. Sapere interpretare i paramentri di composizione corporea, di laboratorio e metabolici, per la preparazione di un piano dietetico personalizzato.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Valutare il paziente, sottolineando i risultati ottenuti dalla storia, dall'esame fisico e dai test strumentali. Valutare il profilo metabolico / fenotipico per definire il modello alimentare appropriato alle condizioni specifiche e fornire possibili terapie dietetiche.

Autonomia di giudizio:
Identificare il ruolo fondamentale della corretta conoscenza teorica della materia nella pratica clinica

Abilità comunicative:
Saper presentare gli argomenti in modo organizzato e coerente. Saper comunicare e spiegare un piano dietetico personalizzato.
Uso di un linguaggio scientifico adeguato e conforme con l'argomento della discussione.

Capacità di apprendimento:
Valutare l'importanza delle conoscenze acquisite per la professione del dietista

Al termine del corso lo studente dovrà conoscere i fondamenti dell’epidemiologia, della sanità pubblica e dell’educazione alimentare. Dovrà conoscere le principali misure di morbosità a mortalità utilizzate. Dovrà essere in grado di descrivere trend demografici ed epidemiologici e conoscerne i determinanti.
Dovrà essere in grado di riconoscere le relazioni fra la sanità pubblica e la nutrizione anche in contesti internazionali.
Dovrà essere in grado di riconoscere i rischi per la salute legati alla qualità igienica degli alimenti e acquisire le conoscenze di base sulla sicurezza alimentare. Dovrà conoscere i fondamenti della legislazione

Obiettivi formativi:
Al termine del corso lo studente dovrà conoscere i fondamenti dell’epidemiologia, della sanità pubblica e dell’educazione alimentare. Dovrà conoscere le principali misure di morbosità a mortalità utilizzate. Dovrà essere in grado di descrivere trend demografici ed epidemiologici e conoscerne i determinanti.
Dovrà essere in grado di riconoscere le relazioni fra la sanità pubblica e la nutrizione anche in contesti internazionali.
Dovrà essere in grado di riconoscere i rischi per la salute legati alla qualità igienica degli alimenti e acquisire le conoscenze di base sulla sicurezza alimentare. Dovrà conoscere i fondamenti della legislazione alimentare.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Conoscenza e comprensione dell’epidemiologia e dei vantaggi e svantaggi dei principali studi epidemiologici.
Conoscenza dei fondamenti e dei metodi utilizzati in educazione sanitaria.
Conoscenza dei metodi per valutare la sicurezza alimentare e gli stati di malnutrizione a livello di singoli e collettività.
Conoscenza delle fasi legate alla filiera per il controllo della sicurezza igienica degli alimenti.
Conoscenza della legislazione attualmente vigente e delle procedure per garantire l’igiene e sicurezza degli alimenti e delle bevande.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Conoscenza delle principali applicazioni operative dell’epidemiologia. Capacità di ipotizzare un intervento educativo rivolto a differenti gruppi di popolazione.
Capacità di comprendere lo stato nutrizionale di un paese e le sue caratteristiche in tema di sicurezza alimentare. Capacità di applicare le conoscenze acquisite sul controllo degli alimenti e la sicurezza alimentare.

Autonomia di giudizio:
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente una situazione o attività nel contesto di riferimento

Abilità comunicative:
Comunicare in modo chiaro e preciso i concetti, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con padronanza il messaggio nelle relazioni interdisciplinari

Capacità di apprendimento:
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento.

Obiettivi formativi:
Al termine del corso lo studente dovrà conoscere i fondamenti dell’epidemiologia, della sanità pubblica e dell’educazione alimentare. Dovrà conoscere le principali misure di morbosità a mortalità utilizzate. Dovrà essere in grado di descrivere trend demografici ed epidemiologici e conoscerne i determinanti.
Dovrà essere in grado di riconoscere le relazioni fra la sanità pubblica e la nutrizione anche in contesti internazionali.
Dovrà essere in grado di riconoscere i rischi per la salute legati alla qualità igienica degli alimenti e acquisire le conoscenze di base sulla sicurezza alimentare. Dovrà conoscere i fondamenti della legislazione alimentare.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Conoscenza e comprensione dell’epidemiologia e dei vantaggi e svantaggi dei principali studi epidemiologici.
Conoscenza dei fondamenti e dei metodi utilizzati in educazione sanitaria.
Conoscenza dei metodi per valutare la sicurezza alimentare e gli stati di malnutrizione a livello di singoli e collettività.
Conoscenza delle fasi legate alla filiera per il controllo della sicurezza igienica degli alimenti.
Conoscenza della legislazione attualmente vigente e delle procedure per garantire l’igiene e sicurezza degli alimenti e delle bevande.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Conoscenza delle principali applicazioni operative dell’epidemiologia. Capacità di ipotizzare un intervento educativo rivolto a differenti gruppi di popolazione.
Capacità di comprendere lo stato nutrizionale di un paese e le sue caratteristiche in tema di sicurezza alimentare. Capacità di applicare le conoscenze acquisite sul controllo degli alimenti e la sicurezza alimentare.

Autonomia di giudizio:
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente una situazione o attività nel contesto di riferimento

Abilità comunicative:
Comunicare in modo chiaro e preciso i concetti, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con padronanza il messaggio nelle relazioni interdisciplinari

Capacità di apprendimento:
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Alla fine del corso lo studente deve conoscere la metodologia e le principali applicazioni dell’Educazione Sanitaria al fine di valutare i bisogni informativi ed educativi delle popolazioni e delle comunità, per prevenire e modificare comportamenti e stili di vita dannosi alla salute, con particolare riguardo all’educazione alimentare.
Deve saper programmare interventi di educazione alla salute e alla corretta alimentazione in contesti differenti .

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Conoscenza e comprensione dei principi dell’ educazione sanitaria. Conoscenza dei principali metodi utilizzati in educazione sanitaria

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Conoscenza e comprensione delle principali applicazioni operative dell’ educazione sanitaria
Conoscere le varie fasi di programmazione di un intervento educativo.
Capacità di ipotizzare il disegno di uno studio e di progettare un questionario per la rilevazione delle caratteristiche della popolazione in studio.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Capacità di riconoscere i principali determinanti della salute e di valutare il loro effetto sulle popolazioni e sulle dinamiche demografiche. Capacità di descrivere e comprendere i pattern differenti di diffusione delle principali patologie nelle varie aree del mondo.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
Capacità di esporre gli argomenti studiati e di effettuare collegamenti fra le varie parti del programma.
Acquisizione del linguaggio tecnico-scientifico

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Capacità di applicare il ragionamento epidemiologico ad ulteriori problematiche di carattere socio- sanitDeveDee sad pn . uineaai iedd

OBIETTIVI FORMATIVI:
Lo studente dovrà essere in grado di individuare, comprendere e valutare i fenomeni che riguardano la salute pubblica e interpretare le loro principali interrelazioni con lo stato di nutrizione.
Lo studente dovrà conoscere i principi dell’epidemiologia e della Sanità Pubblica con particolare riguardo agli attuali scenari epidemiologici nazionali ed internazionali al fine di essere in grado di comprendere interventi di controllo e promozione della salute e dello stato di nutrizione nei singoli e nelle comunità .
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Conoscenza e comprensione i fenomeni che riguardano la salute pubblica e interpretare le loro principali interrelazioni con lo stato di nutrizione.
Conoscenza dei principali indicatori per valutare la sicurezza alimentare e lo stato di nutrizione di singoli e collettività
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Capacità di analizzare e valutare lo sicurezza alimentare di un paese e i suoi determinanti
Capacità di valutare lo stato di nutrizione di popolazioni adulte e pediatriche

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Capacità di riconoscere i principali determinanti della salute e di valutare il loro effetto sulle popolazioni e sulle dinamiche demografiche. Capacità di descrivere e comprendere i pattern differenti di diffusione delle principali patologie nelle varie aree del mondo.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
Capacità di esporre gli argomenti studiati e di effettuare collegamenti fra le varie parti del programma.
Acquisizione del linguaggio tecnico-scientifico

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Capacità di applicare il ragionamento epidemiologico ad ulteriori problematiche di carattere socio- sanitario

Obiettivi formativi:
Al termine del corso lo studente dovrà conoscere i fondamenti dell’epidemiologia, della sanità pubblica e dell’educazione alimentare. Dovrà conoscere le principali misure di morbosità a mortalità utilizzate. Dovrà essere in grado di descrivere trend demografici ed epidemiologici e conoscerne i determinanti.
Dovrà essere in grado di riconoscere le relazioni fra la sanità pubblica e la nutrizione anche in contesti internazionali.
Dovrà essere in grado di riconoscere i rischi per la salute legati alla qualità igienica degli alimenti e acquisire le conoscenze di base sulla sicurezza alimentare. Dovrà conoscere i fondamenti della legislazione alimentare.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Conoscenza e comprensione dell’epidemiologia e dei vantaggi e svantaggi dei principali studi epidemiologici.
Conoscenza dei fondamenti e dei metodi utilizzati in educazione sanitaria.
Conoscenza dei metodi per valutare la sicurezza alimentare e gli stati di malnutrizione a livello di singoli e collettività.
Conoscenza delle fasi legate alla filiera per il controllo della sicurezza igienica degli alimenti.
Conoscenza della legislazione attualmente vigente e delle procedure per garantire l’igiene e sicurezza degli alimenti e delle bevande.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Conoscenza delle principali applicazioni operative dell’epidemiologia. Capacità di ipotizzare un intervento educativo rivolto a differenti gruppi di popolazione.
Capacità di comprendere lo stato nutrizionale di un paese e le sue caratteristiche in tema di sicurezza alimentare. Capacità di applicare le conoscenze acquisite sul controllo degli alimenti e la sicurezza alimentare.

Autonomia di giudizio:
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente una situazione o attività nel contesto di riferimento

Abilità comunicative:
Comunicare in modo chiaro e preciso i concetti, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con padronanza il messaggio nelle relazioni interdisciplinari

Capacità di apprendimento:
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Alla fine del corso lo studente deve conoscere i fondamenti dell'epidemiologia, le principali misure di morbosità e mortalità utilizzate.
Deve conoscere le differenti fasi degli studi epidemiologici e i differenti tipi di studi.
Deve conoscere i trend demografici ed epidemiologici che, a partire dalla transizione demografica hanno portato al quadro demografico della società attuale.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Conoscenza e comprensione dell’ epidemiologia e dei principali elementi di peidemiologia generale
Conoscenza dei principali studi epidemiologici, dei vantaggi e svantaggi dei varitipi di studio
Conoscenza e comprensione dei cambiamenti demografici ed epidemiologici, delle differenze fra malattie acute e croniche e dei loro determinanti.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Conoscenza e comprensione delle principali applicazioni operative dell’ epidemiologia
Conoscere le varie fasi in cui si articola uno studio epidemiologico
Conoscenza e comprensione delle principali applicazioni operative dei cambiamenti demografici ed epidemiologici, delle differenze fra malattie acute e croniche e dei loro determinanti.
Capacità di ipotizzare il disegno di uno studio e di progettare un questionario per la rilevazione delle caratteristiche della popolazione in studio.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Capacità di riconoscere i principali determinanti della salute e di valutare il loro effetto sulle popolazioni e sulle dinamiche demografiche. Capacità di descrivere e comprendere i pattern differenti di diffusione delle principali patologie nelle varie aree del mondo.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
Capacità di esporre gli argomenti studiati e di effettuare collegamenti fra le varie parti del programma.
Acquisizione del linguaggio tecnico-scientifico

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Capacità di applicare il ragionamento epidemiologico ad ulteriori problematiche di carattere socio- sanitario

Obiettivi formativi
- Conoscere e saper applicare le evidenze scientifiche utilizzando fonti bibliografiche, letteratura scientifica
- leggere e analizzare criticamente la letteratura scientifica

Conoscenza e capacità di comprensione
Lo studente dovrà essere in grado di consultare le principali banche dati di riferimento per le pubblicazioni scientifiche e selezionare articoli scientifici più rilevanti su specifiche tematiche

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente dovrà essere in grado di interpretare i dati riportati in pubblicazioni scientifiche e comprendere il meccanismo d'azione di sostanze benefiche o nocive per la salute umana presenti negli alimenti

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà partecipare ad approfondimenti relativi al ruolo dell'dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione
Acquisire conoscenze riguardanti il ruolo di dietista rispettando la congruità con il piano di studi e gli obiettivi formativi del secondo anno del CdL in Dietistica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito nutrizionale, avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Il corso si pone come obiettivo l’acquisizione di conoscenze riguardanti l’introduzione alle tematiche di studio della psicologia generale e alla psicologia della salute con una particolare attenzione alla definizione e analisi del concetto di contesto, del processo comunicativo e relazionale nel colloquio clinico dei dietisti con varie tipologie di pazienti Con l’analisi del rapporto tra stress, emozioni alimentazione e salute s’intende fornire agli studenti le competenze e la formazione per la gestione del rapporto con gli utenti e all’interno dell’équipe di lavoro multidisciplinare.
Gli strumenti di misura dei comportamenti.

Il corso si pone come obiettivo l’acquisizione di conoscenze riguardanti l’introduzione alle tematiche di studio della psicologia generale e alla psicologia della salute con una particolare attenzione alla definizione e analisi del concetto di contesto, del processo comunicativo e relazionale nel colloquio clinico dei dietisti con varie tipologie di pazienti Con l’analisi del rapporto tra stress, emozioni alimentazione e salute s’intende fornire agli studenti le competenze e la formazione per la gestione del rapporto con gli utenti e all’interno dell’équipe di lavoro multidisciplinare.
Gli strumenti di misura dei comportamenti.

Il corso si pone come obiettivo l’acquisizione di conoscenze riguardanti l’introduzione alle tematiche di studio della psicologia generale e alla psicologia della salute con una particolare attenzione alla definizione e analisi del concetto di contesto, del processo comunicativo e relazionale nel colloquio clinico dei dietisti con varie tipologie di pazienti Con l’analisi del rapporto tra stress, emozioni alimentazione e salute s’intende fornire agli studenti le competenze e la formazione per la gestione del rapporto con gli utenti e all’interno dell’équipe di lavoro multidisciplinare.
Gli strumenti di misura dei comportamenti.

Lo studente deve apprendere le cause e i meccanismi di malattia a livello molecolare e cellulare, la risposta dell’organismo al danno e le basi biologiche della trasformazione e progressione neoplastica; deve acquisire principi di base della farmacocinetica, della farmacodinamica e delle caratteristiche generali delle più importanti classi di farmaci con particolare riferimento ai temi legati alla nutrizione. Lo studente dovrà approfondire l’influenza dei farmaci sullo stato nutrizionale e le interazioni tra alimenti e farmaci; deve conoscere i meccanismi alla base della risposta immunitaria, sia nel contesto delle malattie allergiche (con particolare riferimento alle reazioni avverse ad alimenti) che autoimmuni e dovrà essere in grado di suggerire il corretto iter diagnostico-terapeutico.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Lo studente deve apprendere le cause e i meccanismi di malattia a livello molecolare e cellulare, la risposta dell’organismo al danno e le basi biologiche della trasformazione e progressione neoplastica.
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Lo studente dovrà riconoscere e comprendere in modo autonomo i meccanismi molecolari del danno cellulare, della risposta della cellula (stress cellulare, necrosi, apoptosi) e dell'organismo al danno (infiammazione), e delle basi molecolari della trasformazione neoplastica.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Lo studente dovrà essere capace di individuare le tecniche per analizzare le alterazioni dei meccanismi cellulari e dell'immunità innata e delle vie di trasduzione del segnale che sono alla base delle patologie umane.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Lo studente dovrà essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite per individuare e spiegare i meccanismi molecolari ed immunologici che portano ad una malattia. L'acquisizione di autonomia del giudizio verrà acquisita attraverso l'analisi di esempi di danno e patologie umane.
ABILITÀ COMUNICATIVE:
Lo studente dovrà essere in grado di comunicare informazioni, idee, problemi e soluzioni a interlocutori, specialisti e non, in relazione ai meccanismi molecolari del danno cellulare, della trasformazione neoplastica e delle malattie su base infiammatoria e genetica.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Lo studente dovrà comprendere i meccanismi ed effetti del danno cellulare, i meccanismi alla base del processo di cancerogenesi e delle malattie su base infiammatoria e genetica.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Lo studente deve apprendere le cause e i meccanismi di malattia a livello molecolare e cellulare, la risposta dell’organismo al danno e le basi biologiche della trasformazione e progressione neoplastica.
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Lo studente dovrà riconoscere e comprendere in modo autonomo i meccanismi molecolari del danno cellulare, della risposta della cellula (stress cellulare, necrosi, apoptosi) e dell'organismo al danno (infiammazione), e delle basi molecolari della trasformazione neoplastica.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Lo studente dovrà essere capace di individuare le tecniche per analizzare le alterazioni dei meccanismi cellulari e dell'immunità innata e delle vie di trasduzione del segnale che sono alla base delle patologie umane.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Lo studente dovrà essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite per individuare e spiegare i meccanismi molecolari ed immunologici che portano ad una malattia. L'acquisizione di autonomia del giudizio verrà acquisita attraverso l'analisi di esempi di danno e patologie umane.
ABILITÀ COMUNICATIVE:
Lo studente dovrà essere in grado di comunicare informazioni, idee, problemi e soluzioni a interlocutori, specialisti e non, in relazione ai meccanismi molecolari del danno cellulare, della trasformazione neoplastica e delle malattie su base infiammatoria e genetica.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Lo studente dovrà comprendere i meccanismi ed effetti del danno cellulare, i meccanismi alla base del processo di cancerogenesi e delle malattie su base infiammatoria e genetica

OBIETTIVI FORMATIVI: Gli obiettivi formativi del corso di Farmacologia sono volti all'acquisizione dei principi di base della farmacocinetica, della farmacodinamica e delle caratteristiche generali delle più importanti classi di farmaci con particolare riferimento ai temi legati alla nutrizione. Lo studente dovrà approfondire l’influenza dei farmaci sullo stato nutrizionale e le interazioni tra alimenti e farmaci
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Lo studente dovrà dimostrare conoscenza e comprensione dei meccanismi implicati nelle interazione dei farmaci con nutrienti o alimenti e nelle interazioni tra alimenti/integratori alimentari e farmaci. Particolare attenzione verrà data alla conoscenza dei meccanismi d'azione ed effetti indesiderati di farmaci utlizzati nella terapia dell'obesità.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Il corso consentirà allo studente l’ acquisizione di competenze adeguate per potere affrontare le maggiori problematiche legate alle possibili interazioni tra farmaci, integratori alimentari/erbe ed alimenti. Lo studente dovrà comprendere le basi biologiche e fisiopatologiche dell' azione dei farmaci antiobesità.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
La verifica dell'autonomia di giudizio sarà effettuata attraverso la valutazione della capacità di discutere sui più importanti argomenti del programma riguardanti la farmacologia della nutrizione
ABILITÀ COMUNICATIVE:
Lo studente dovrà avere la capacità di analizzare, esporre e discutere dati di letteratura riguardanti farmaci e nutrizione con un adeguato uso dei termini tecnici
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Lo studente dovrà conoscere e saper consultare le fonti per l’ aggiornamento autonomo, comprese le modalità on line, e utilizzarle in maniera appropriata.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Lo studente deve acquisire le conoscenze cliniche e dei percorsi diagnostici necessari al corretto inquadramento e trattamento del paziente affetto da allergia o intolleranza alimentare o da patologie del connettivo.
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Lo studente dovrà riconoscere e comprendere in modo autonomo i meccanismi alla base delle patologie legate alle allergie o intolleranze alimentari o a patologie del connettivo.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Lo studente dovrà comprendere le basi biologiche e fisiopatologiche delle patologie legate alle allergie o intolleranze alimentari o a patologie del connettivo.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Lo studente dovrà essere in grado di utilizzare le conoscenze acquisite per individuare e spiegare i meccanismi alla base delle patologie legate alle allergie o intolleranze alimentari o a patologie del connettivo. L'acquisizione di autonomia del giudizio verrà acquisita attraverso l'analisi di esempi di danno e patologie umane.
ABILITÀ COMUNICATIVE:
Lo studente dovrà essere in grado di comunicare informazioni, idee, problemi e soluzioni a interlocutori, specialisti e non, in relazione ai meccanismi alla base delle patologie legate alle allergie o intolleranze alimentari o a patologie del connettivo.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Lo studente dovrà comprendere i meccanismi alla base delle patologie legate alle allergie o intolleranze alimentari o a patologie del connettivo. Queste abilità verranno sviluppate favorendo una discussione critica degli argomenti.

Fornire le conoscenze fondamentali della fisiopatologia endocrino-metabolica, della fisiopatologia dell’invecchiamento, e delle principali patologie internistiche, che consentano allo studente un corretto inquadramento e una gestione idonea dell’intervento nutrizionale nelle persone con patologie endocrine e internistiche e nell’anziano, e un approccio consapevole rispetto a queste condizioni nelle attività proprie del profilo professionale del dietista.

OBIETTIVI FORMATIVI: l'insegnamento di geriatria nel corso di Dietistica si propone,mediante
Lezioni di didattica frontale di fornire allo Studente la conoscenza delle principali modificazioni
metaboliche e del fabbisogno nutrizionale connesse con l'invecchiamento.
:CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: lo Studente è tenuto non solo alla
comprensione delle caratteristiche dell'invecchiamento sia sul piano fisiologico che patologico,
ma anche al loro significato sul piano nutrizionale.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:lo Studente applica le
tecniche di valutazione dello stato nutrizionale del Paziente Anziano alla elaborazione di un
approccio dietologico rispondente ai Suoi bisogni.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO: attraverso l'analisi e la rivalutazione del piano dietologico
Elaborato lo Studente sarà in grado di formulare la propria opinione sulla
correttezza, l’efficacia, la coerenza, la completezza del proprio intervento professionale:
ABILITÀ COMUNICATIVE: lo Studente è in grado di scambiare informazioni e di mettere
quindi a disposizione il proprio “know how” professionale geriatrico non solo al Paziente
Geriatrico, ma anche ad altri operatori professionali.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO: lo Studente sarà in grado di consultare non solo i testi
ma anche le maggiori pubblicazioni scientifiche di ambito geriatrico.

Obiettivi formativi:
Fornire le conoscenze fondamentali della fisiopatologia endocrino-metabolica, della fisiopatologia dell’invecchiamento, e delle principali patologie internistiche, che consentano allo studente un corretto inquadramento e una gestione idonea dell’intervento nutrizionale nelle persone con patologie endocrine e internistiche e nell’anziano, e un approccio consapevole rispetto a queste condizioni nelle attività proprie del profilo professionale del dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Lo studente saprà descrivere e motivare il ruolo degli ormoni nel metabolismo glicidico, nell’accrescimento, nel mantenimento dell'osmolarità e dell’equilibrio idrosalino, le variazioni dei bisogni nutrizionali associate all’invecchiamento e le implicazioni patogenetiche e terapeutiche della nutrizione nelle grandi sindromi internistiche, e individuare le ricadute cliniche di tali conoscenze e le possibilità di intervento.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite alle situazioni in cui siano richiesti inquadramento diagnostico e gestione nutrizionale di patologie endocrine come il diabete e internistiche come le anemie carenziali o l’insufficienza renale, e nella valutazione e progettazione di interventi nutrizionali personalizzati nell’anziano.

Autonomia di giudizio:
Lo studente avrà la capacità di usare in situazioni reali le conoscenze e le competenze acquisite, di identificare bisogni e fattori individuali e socio-ambientali in atto, e di formulare analisi e risposte adeguate nell’anziano e nelle patologie endocrine e internistiche.

Abilità comunicative:
Lo studente saprà esprimersi in maniera chiara e appropriata con linguaggio pertinente e adeguato al contesto formativo e di cura. Saprà riconoscere il ruolo della comunicazione nella relazione di cura e nel rapporto con altre figure professionali, finalizzata ad acquisire le informazioni necessarie, mediante l’ascolto e l’analisi, e ad attuare un intervento educativo efficace, che trasmetta conoscenze, fornisca le ragioni, le modalità del fare, e motivi al cambiamento, e integrato, mediante rapporti costruttivi con i colleghi.

Capacità di apprendimento:
Lo studente avrà familiarità con la consultazione della letteratura scientifica per la formazione e l’aggiornamento, con l’uso delle diapositive e del materiale didattico fornito per lo studio, con un approccio problem solving alla gestione di condizioni endocrino-metaboliche e internistiche, e a modulare l’intervento in base ai bisogni individuali e alle variazioni del quadro clinico.

OBIETTIVI FORMATIVI:
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
ABILITÀ COMUNICATIVE:
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà partecipare ad approfondimenti relativi al ruolo dell'dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione
Acquisire conoscenze riguardanti il ruolo di dietista rispettando la congruità con il piano di studi e gli obiettivi formativi del secondo anno del CdL in Dietistica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito nutrizionale, avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà essere in grado di conoscere ed approfondire gli elementi che costituiscono la professione di dietista, dimostrando di possedere le capacità di pianificare, intervenire e valutare l’assistenza dietistica rivolta a gruppi di popolazione sana (svezzamento, età evolutiva, adulto, anziano, donna in gravidanza/allattamento, sportivo), ai soggetti in sovrappeso e a quelli affetti da obesità.

Conoscenza e capacità di comprensione
Lo studente potrà applicare quanto acquisito durante il corso attraverso il tirocinio formativo comprendendone la reale importanza nella pratica clinica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito nutrizionale, avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Conoscere e saper applicare standard nutrizionali e Linee Guida alimentari:
- Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione collettiva (ospedaliera)
- Linea Guida ESPEN (ASAND) “La Nutrizione Ospedaliera”
- Linee Guida Obesità
- Altre Linee Guida/materiale scientifico
Organizzare e coordinare la ristorazione collettiva rivolta a gruppi di popolazione ospedaliera:
- Stimare i fabbisogni (energia, macro-/micro-nutrienti)
- Predisporre tabelle dietetiche
- Pianificare menu
- Conoscere e partecipare all’elaborazione di capitolati d’appalto
- Conoscere le apparecchiature presenti in una cucina e le tecniche di preparazione dei pasti
- Partecipare alle procedure per la gestione del rischio (HACCP) e all’elaborazione di piani di autocontrollo
Sapere ed essere in grado di effettuare i 4 step del Processo Assistenziale della Nutrizione (NCPT) rivolto a gruppi di popolazione sana (svezzamento, età evolutiva, adulto, anziano, donna in gravidanza/allattamento, sportivo), ai soggetti in sovrappeso e a quelli affetti da obesità:
- Effettuare la “Valutazione Dietetica”
• Raccogliere la storia clinica, dati sul comportamento e sulle abitudini alimentari, informazioni sulle variazioni ponderali, ecc.
• Eseguire la valutazione antropometrica: rilevare statura, peso, circonferenze, pliche; calcolare BMI; eseguire BIA
• Stimare l’apporto di energia, nutrienti e altri componenti alimentari
• Valutare la motivazione al cambiamento
• Documentare i dati raccolti
- Effettuare la “Diagnosi Nutrizionale”:
• Identificare il problema, correlare il problema alle cause, definire le caratteristiche dei sintomi, formulare la diagnosi dietetica secondo le classificazioni
- Pianificare e attuare “l’Intervento Nutrizionale”:
• Definire obiettivi e individuare le priorità
• Elaborare il piano nutrizionale (formulare prescrizione dietetiche, sostituzioni, ecc.)
• Formulare consigli dietetici e comportamentali
• Elaborare materiale informativo
• Educare il paziente
- Effettuare il Monitoraggio e la Valutazione degli Esiti

Lo studente dovrà essere in grado di:
 riconoscere le principali patologie addominali di interesse chirurgico, conoscere i tipi di trattamento chirurgico per ciascuna di esse, le eventuali complicanze e la loro gestione;
 descrivere i principi di dietistica e della Nutrizione Artificiale e la sua formulazione insieme alle tecniche di nutrizione artificiale;
 conoscere le condizioni predisponenti e le caratteristiche cliniche delle diverse patologie neoplastiche solide, per poter definire un iter diagnostico-nutrizionale in funzione delle caratteristiche legate alla neoplasia e al paziente, tenendo conto degli effetti collaterali delle principali opzioni terapeutiche applicabili nelle varie fasi di malattia;
 descrivere i principi su cui si basano le diverse tecnologie utilizzate a fini diagnostici e terapeutici, insieme ai principi di radioprotezione che li governano.

Obiettivi formativi:
Lo studente dovrà essere in grado di:
 riconoscere le principali patologie addominali di interesse chirurgico, conoscere i tipi di trattamento chirurgico per ciascuna di esse, le eventuali complicanze e la loro gestione;
 descrivere i principi di dietistica e della Nutrizione Artificiale e la sua formulazione insieme alle tecniche di nutrizione artificiale;
 conoscere le condizioni predisponenti e le caratteristiche cliniche delle diverse patologie neoplastiche solide, per poter definire un iter diagnostico-nutrizionale in funzione delle caratteristiche legate alla neoplasia e al paziente, tenendo conto degli effetti collaterali delle principali opzioni terapeutiche applicabili nelle varie fasi di malattia;
 descrivere i principi su cui si basano le diverse tecnologie utilizzate a fini diagnostici e terapeutici, insieme ai principi di radioprotezione che li governano.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Conoscere le basi dei meccanismi fisiopatologici delle patologie addominali di interesse chirurgico. Conoscere i trattamenti chirurgici delle patologie addominali e le variazioni fisiopatologiche che da questi derivano.
Lo studente dovrà acquisire conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni e le eventuali carenze energetico nutrizionali della dieta e della nutrizione artificiale (nutrizione enterale e nutrizione parenterale). Particolare attenzione sarà data alle capacità dello studente di valutare lo stato nutrizionale del soggetto. A tal fine lo studente dovrà essere in grado di fare valutazione antropometrica, calcolare il metabolismo basale con formule predittive e mediante l’utilizzo della BIA e/o calorimetria indiretta valutare il fabbisogno energetico della persona in base al grado di patologie chirurgiche e/o mediche ed essere in grado di stilare protocolli dietetici. Essere a conoscenza delle tecniche e delle vie di accesso nutrizionali (enterali e parenterali) e delle varie complicanze metaboliche.
Conoscere le patologie oncologiche e i principi della terapia antineoplastica ed il loro impatto sullo stato nutrizionale del paziente oncologico.
Conoscere e comprendere i principi e le modalità di funzionamento delle apparecchiature utilizzate a fini diagnostici e terapeutici, unitamente ai principi di radioprotezione.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Utilizzare le conoscenze acquisite nella pratica clinica per gestire correttamente il paziente affetto da patologie addominali di interesse chirurgico o da complicanze post-chirurgiche.
Lo studente dovrà:
1) Saper fare anamnesi alimentare per valutare le frequenze di assunzione dei cibi.
2) Essere in grado di valutare lo stato di malnutrizione, catabolismo attraverso strumenti (NRS 2002/MNA/SGA) e attraverso la valutazione antropometrica e bioumorale.
3) Essere a conoscenza della diete polimeriche, elementari e semielementari e speciali per ogni malattia d’organo .
4) Essere a conoscenza delle varie vie nutrizionali artificiali (N.E e NPT) e delle relative complicanze metaboliche.
Alla fine del corso lo studente dovrà in particolare saper elaborare un’analisi dei bisogni di apprendimento saper definire obiettivi educativi e risultati di apprendimento attesi. Conoscere e saper motivare metodologie didattiche e di valutazione.
Infine, utilizzerà le conoscenze acquisite per applicarle nel corretto ambito clinico armonizzando le necessità diagnostiche e terapeutiche con i principi di radioprotezione, e dimostrare un approccio professionale al loro lavoro con particolare riferimento allo studio delle patologie oncologiche.

Autonomia di giudizio:
Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, che consenta di comprendere in pieno e ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale.
Utilizzare le conoscenze acquisite per giudicare appropriatamente il processo diagnostico-terapeutico di riferimento.

Abilità comunicative:
Comunicare in maniera efficace tramite un linguaggio appropriato per interagire con pertinenza e padronanza in ambito multiprofessionale.
Capacità di ascoltare con attenzione e senza superficialità le indicazioni dello staff sanitario preposto, comunicando in maniera efficace con i colleghi e tutte le figure professionali coinvolte nella cura del paziente adattando tale comunicazione al contesto.

Capacità di apprendimento:
Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici utili alla pianificazione del processo di ricerca anche per contribuire ad eventuali complessità nella gestione di situazioni particolari. Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per implementare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Practice.

Obiettivi Formativi: obiettivo di trasmettere allo studente competenze particolarmente avanzate negli aspetti della nutrizione artificiale e immunonutrizione, nelle patologie d’organo correlate.
Capacità di comprensione: permettere al laureato di avere salde e approfondite conoscenze sull’argomento della nutrizione e immunità intestinale.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: lo studente sarà in grado di applicare ed integrare le conoscenze acquisite nei diversi argomenti trattati nella Nutrizione Artificiale.
Autonomia di giudizio: viene studiata mediante lo sviluppo guidato di articoli scientifici e casi studio
Abilità comunicative: lo studente viene stimolato allo sviluppo delle abilità comunicative mediante l’organizzazione e preparazione di un argomento che esporrà nella prova orale.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Lo scopo del corso è quello di trasmettere agli studenti i concetti di base per acquisire informazioni sulle apparecchiature di Diagnostica per Immagini e Radioterapia e le loro indicazioni, oltre a fornire le nozioni base di Radioprotezione.
L'acquisizione delle conoscenze, sia sotto forma di lezioni frontali sia con il supporto di dispense fornite dal Docente, e la capacità di comprensione vengono stimolate e controllate durante il corso e verificate, a corso concluso, mediante esame finale.

Obiettivi formativi:
Lo studente dovrà essere in grado di:
 riconoscere le principali patologie addominali di interesse chirurgico, conoscere i tipi di trattamento chirurgico per ciascuna di esse, le eventuali complicanze e la loro gestione;
 descrivere i principi di dietistica e della Nutrizione Artificiale e la sua formulazione insieme alle tecniche di nutrizione artificiale;
 conoscere le condizioni predisponenti e le caratteristiche cliniche delle diverse patologie neoplastiche solide, per poter definire un iter diagnostico-nutrizionale in funzione delle caratteristiche legate alla neoplasia e al paziente, tenendo conto degli effetti collaterali delle principali opzioni terapeutiche applicabili nelle varie fasi di malattia;
 descrivere i principi su cui si basano le diverse tecnologie utilizzate a fini diagnostici e terapeutici, insieme ai principi di radioprotezione che li governano.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Conoscere le basi dei meccanismi fisiopatologici delle patologie addominali di interesse chirurgico. Conoscere i trattamenti chirurgici delle patologie addominali e le variazioni fisiopatologiche che da questi derivano.
Lo studente dovrà acquisire conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni e le eventuali carenze energetico nutrizionali della dieta e della nutrizione artificiale (nutrizione enterale e nutrizione parenterale). Particolare attenzione sarà data alle capacità dello studente di valutare lo stato nutrizionale del soggetto. A tal fine lo studente dovrà essere in grado di fare valutazione antropometrica, calcolare il metabolismo basale con formule predittive e mediante l’utilizzo della BIA e/o calorimetria indiretta valutare il fabbisogno energetico della persona in base al grado di patologie chirurgiche e/o mediche ed essere in grado di stilare protocolli dietetici. Essere a conoscenza delle tecniche e delle vie di accesso nutrizionali (enterali e parenterali) e delle varie complicanze metaboliche.
Conoscere le patologie oncologiche e i principi della terapia antineoplastica ed il loro impatto sullo stato nutrizionale del paziente oncologico.
Conoscere e comprendere i principi e le modalità di funzionamento delle apparecchiature utilizzate a fini diagnostici e terapeutici, unitamente ai principi di radioprotezione.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Utilizzare le conoscenze acquisite nella pratica clinica per gestire correttamente il paziente affetto da patologie addominali di interesse chirurgico o da complicanze post-chirurgiche.
Lo studente dovrà:
1) Saper fare anamnesi alimentare per valutare le frequenze di assunzione dei cibi.
2) Essere in grado di valutare lo stato di malnutrizione, catabolismo attraverso strumenti (NRS 2002/MNA/SGA) e attraverso la valutazione antropometrica e bioumorale.
3) Essere a conoscenza della diete polimeriche, elementari e semielementari e speciali per ogni malattia d’organo .
4) Essere a conoscenza delle varie vie nutrizionali artificiali (N.E e NPT) e delle relative complicanze metaboliche.
Alla fine del corso lo studente dovrà in particolare saper elaborare un’analisi dei bisogni di apprendimento saper definire obiettivi educativi e risultati di apprendimento attesi. Conoscere e saper motivare metodologie didattiche e di valutazione.
Infine, utilizzerà le conoscenze acquisite per applicarle nel corretto ambito clinico armonizzando le necessità diagnostiche e terapeutiche con i principi di radioprotezione, e dimostrare un approccio professionale al loro lavoro con particolare riferimento allo studio delle patologie oncologiche.

Autonomia di giudizio:
Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, che consenta di comprendere in pieno e ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale.
Utilizzare le conoscenze acquisite per giudicare appropriatamente il processo diagnostico-terapeutico di riferimento.

Abilità comunicative:
Comunicare in maniera efficace tramite un linguaggio appropriato per interagire con pertinenza e padronanza in ambito multiprofessionale.
Capacità di ascoltare con attenzione e senza superficialità le indicazioni dello staff sanitario preposto, comunicando in maniera efficace con i colleghi e tutte le figure professionali coinvolte nella cura del paziente adattando tale comunicazione al contesto.

Capacità di apprendimento:
Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici utili alla pianificazione del processo di ricerca anche per contribuire ad eventuali complessità nella gestione di situazioni particolari. Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per implementare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Practice.

OBIETTIVI FORMATIVI: il Corso Integrato di Scienze Mediche Internistiche 2, integrandosi con il C.I. di Scienze Mediche Internistiche 1, intende introdurre i fondamenti del ragionamento clinico non disgiunto dall’ambito delle patologie di prevalente interesse dietoterapico, con particolare riguardo per la diabetologia e le alterazioni del metabolismo lipidico. Le integrazioni tra questi aspetti e quelli di stretto interesse dietologico verranno distillate dall’insegnamento delle tecniche dietetiche applicate. Si intende fornire allo studente le modalità attraverso le quali deve eseguirsi l’approccio al malato nella sua complessità clinica. Infine verranno fornite le basi fisiopatologiche e cliniche dei principali quadri internistici a carattere d’urgenza.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: lo studente completerà le conoscenze scientifiche, la metodologia e la preparazione teorico-pratica indispensabili per un approccio completo al malato affetto dalle principali patologie o sindromi internistiche di interesse dietologico ed acquisirà le competenze mediche utili a comprendere come raggiungere un orientamento decisionale clinico di fronte al singolo malato e la conseguente decisione del piano terapeutico.

CAPACITÀ DI APPLICARE DELLE CONOSCENZA E COMPRENSIONE: lo studente viene addestrato a riconoscere, ed interpretare in senso critico le principali patologie di interesse dietologico, applicando sia sia i sussidi diagnostici di laboratorio e strumentali utili a completare le informazioni dedotte dall’anamnesi e dal quadro obiettivo, ad interpretare in chiave fisiopatologica i sintomi, i segni clinici ed i reperti laboratoristici e strumentali dei singoli casi clinici e ad impostare il ragionamento clinico-diagnostico che conduce alla diagnosi ed ai provvedimenti terapeutici.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO: La presentazione e discussione interattiva di alcuni quadri clinici patognomonici formerà le capacità dello studente di trovare il proprio percorso metodologico, sulla base delle conoscenze acquisite secondo i principi della evidence-based medicine e sulla scorta delle Linee Guida Internazionali, e di rielaborare autonomamente le stesse interpretandole secondo i principi di probabilità.

ABILITÀ COMUNICATIVE: Lo studente sarà stimolato ad utilizzare il linguaggio clinico nella presentazione, comunicazione e documentazione dei casi, usando la corretta terminologia e ad applicare gli strumenti logici del pensiero clinico.
Al termine di questo processo, la decisione terapeutica sarà applicata al singolo paziente ed al contesto nel quale potenzialmente lo studente potrà trovarsi in futuro nell’elaborare un corretto piano dietoterapico.

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO: L’obiettivo formativo potrà ritenersi completo stimolando capacità ed autonomia nell’apprendimento tramite lezioni frontali il più possibile interattive, in cui gli studenti saranno coinvolti su case-challenge o su discussione di articoli scientifici con risvolti clinici di particolare interesse.

Obiettivi formativi:
il Corso Integrato di Scienze Mediche Internistiche 2, integrandosi con il C.I. di Scienze Mediche Internistiche 1, intende introdurre i fondamenti del ragionamento clinico non disgiunto dall’ambito delle patologie di prevalente interesse dietoterapico, con particolare riguardo per la diabetologia e le alterazioni del metabolismo lipidico. Le integrazioni tra questi aspetti e quelli di stretto interesse dietologico verranno distillate dall’insegnamento delle tecniche dietetiche applicate. Si intende fornire allo studente le modalità attraverso le quali deve eseguirsi l’approccio al malato nella sua complessità clinica. Infine verranno fornite le basi fisiopatologiche e cliniche dei principali quadri internistici a carattere d’urgenza.

Conoscenza e capacità di comprensione:
lo studente completerà le conoscenze scientifiche, la metodologia e la preparazione teorico-pratica indispensabili per un approccio completo al malato affetto dalle principali patologie o sindromi internistiche di interesse dietologico ed acquisirà le competenze mediche utili a comprendere come raggiungere un orientamento decisionale clinico di fronte al singolo malato e la conseguente decisione del piano terapeutico.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente viene addestrato a riconoscere, ed interpretare in senso critico le principali patologie di interesse dietologico, applicando sia sia i sussidi diagnostici di laboratorio e strumentali utili a completare le informazioni dedotte dall’anamnesi e dal quadro obiettivo, ad interpretare in chiave fisiopatologica i sintomi, i segni clinici ed i reperti laboratoristici e strumentali dei singoli casi clinici e ad impostare il ragionamento clinico-diagnostico che conduce alla diagnosi ed ai provvedimenti terapeutici.

Autonomia di giudizio:
La presentazione e discussione interattiva di alcuni quadri clinici patognomonici formerà le capacità dello studente di trovare il proprio percorso metodologico, sulla base delle conoscenze acquisite secondo i principi della evidence-based medicine e sulla scorta delle Linee Guida Internazionali, e di rielaborare autonomamente le stesse interpretandole secondo i principi di probabilità.

Abilità comunicative:
Lo studente sarà stimolato ad utilizzare il linguaggio clinico nella presentazione, comunicazione e documentazione dei casi, usando la corretta terminologia e ad applicare gli strumenti logici del pensiero clinico.
Al termine di questo processo, la decisione terapeutica sarà applicata al singolo paziente ed al contesto nel quale potenzialmente lo studente potrà trovarsi in futuro nell’elaborare un corretto piano dietoterapico.

Capacità di apprendimento:
L’obiettivo formativo potrà ritenersi completo stimolando capacità ed autonomia nell’apprendimento tramite lezioni frontali il più possibile interattive, in cui gli studenti saranno coinvolti su case-challenge o su discussione di articoli scientifici con risvolti clinici di particolare interesse.

Obiettivi formativi:
il Corso Integrato di Scienze Mediche Internistiche 2, integrandosi con il C.I. di Scienze Mediche Internistiche 1, intende introdurre i fondamenti del ragionamento clinico non disgiunto dall’ambito delle patologie di prevalente interesse dietoterapico, con particolare riguardo per la diabetologia e le alterazioni del metabolismo lipidico. Le integrazioni tra questi aspetti e quelli di stretto interesse dietologico verranno distillate dall’insegnamento delle tecniche dietetiche applicate. Si intende fornire allo studente le modalità attraverso le quali deve eseguirsi l’approccio al malato nella sua complessità clinica. Infine verranno fornite le basi fisiopatologiche e cliniche dei principali quadri internistici a carattere d’urgenza.

Conoscenza e capacità di comprensione:
lo studente completerà le conoscenze scientifiche, la metodologia e la preparazione teorico-pratica indispensabili per un approccio completo al malato affetto dalle principali patologie o sindromi internistiche di interesse dietologico ed acquisirà le competenze mediche utili a comprendere come raggiungere un orientamento decisionale clinico di fronte al singolo malato e la conseguente decisione del piano terapeutico.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente viene addestrato a riconoscere, ed interpretare in senso critico le principali patologie di interesse dietologico, applicando sia sia i sussidi diagnostici di laboratorio e strumentali utili a completare le informazioni dedotte dall’anamnesi e dal quadro obiettivo, ad interpretare in chiave fisiopatologica i sintomi, i segni clinici ed i reperti laboratoristici e strumentali dei singoli casi clinici e ad impostare il ragionamento clinico-diagnostico che conduce alla diagnosi ed ai provvedimenti terapeutici.

Autonomia di giudizio:
La presentazione e discussione interattiva di alcuni quadri clinici patognomonici formerà le capacità dello studente di trovare il proprio percorso metodologico, sulla base delle conoscenze acquisite secondo i principi della evidence-based medicine e sulla scorta delle Linee Guida Internazionali, e di rielaborare autonomamente le stesse interpretandole secondo i principi di probabilità.

Abilità comunicative:
Lo studente sarà stimolato ad utilizzare il linguaggio clinico nella presentazione, comunicazione e documentazione dei casi, usando la corretta terminologia e ad applicare gli strumenti logici del pensiero clinico.
Al termine di questo processo, la decisione terapeutica sarà applicata al singolo paziente ed al contesto nel quale potenzialmente lo studente potrà trovarsi in futuro nell’elaborare un corretto piano dietoterapico.

Capacità di apprendimento:
L’obiettivo formativo potrà ritenersi completo stimolando capacità ed autonomia nell’apprendimento tramite lezioni frontali il più possibile interattive, in cui gli studenti saranno coinvolti su case-challenge o su discussione di articoli scientifici con risvolti clinici di particolare interesse.

Obiettivi formativi:
il Corso Integrato di Scienze Mediche Internistiche 2, integrandosi con il C.I. di Scienze Mediche Internistiche 1, intende introdurre i fondamenti del ragionamento clinico non disgiunto dall’ambito delle patologie di prevalente interesse dietoterapico, con particolare riguardo per la diabetologia e le alterazioni del metabolismo lipidico. Le integrazioni tra questi aspetti e quelli di stretto interesse dietologico verranno distillate dall’insegnamento delle tecniche dietetiche applicate. Si intende fornire allo studente le modalità attraverso le quali deve eseguirsi l’approccio al malato nella sua complessità clinica. Infine verranno fornite le basi fisiopatologiche e cliniche dei principali quadri internistici a carattere d’urgenza.

Conoscenza e capacità di comprensione:
lo studente completerà le conoscenze scientifiche, la metodologia e la preparazione teorico-pratica indispensabili per un approccio completo al malato affetto dalle principali patologie o sindromi internistiche di interesse dietologico ed acquisirà le competenze mediche utili a comprendere come raggiungere un orientamento decisionale clinico di fronte al singolo malato e la conseguente decisione del piano terapeutico.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Lo studente viene addestrato a riconoscere, ed interpretare in senso critico le principali patologie di interesse dietologico, applicando sia sia i sussidi diagnostici di laboratorio e strumentali utili a completare le informazioni dedotte dall’anamnesi e dal quadro obiettivo, ad interpretare in chiave fisiopatologica i sintomi, i segni clinici ed i reperti laboratoristici e strumentali dei singoli casi clinici e ad impostare il ragionamento clinico-diagnostico che conduce alla diagnosi ed ai provvedimenti terapeutici.

Autonomia di giudizio:
La presentazione e discussione interattiva di alcuni quadri clinici patognomonici formerà le capacità dello studente di trovare il proprio percorso metodologico, sulla base delle conoscenze acquisite secondo i principi della evidence-based medicine e sulla scorta delle Linee Guida Internazionali, e di rielaborare autonomamente le stesse interpretandole secondo i principi di probabilità.

Abilità comunicative:
Lo studente sarà stimolato ad utilizzare il linguaggio clinico nella presentazione, comunicazione e documentazione dei casi, usando la corretta terminologia e ad applicare gli strumenti logici del pensiero clinico.
Al termine di questo processo, la decisione terapeutica sarà applicata al singolo paziente ed al contesto nel quale potenzialmente lo studente potrà trovarsi in futuro nell’elaborare un corretto piano dietoterapico.

Capacità di apprendimento:
L’obiettivo formativo potrà ritenersi completo stimolando capacità ed autonomia nell’apprendimento tramite lezioni frontali il più possibile interattive, in cui gli studenti saranno coinvolti su case-challenge o su discussione di articoli scientifici con risvolti clinici di particolare interesse.

OBIETTIVI FORMATIVI:
L’'insegnamento si propone di fornire agli studenti le nozioni fondamentali della anatomia, fisiologia e fisiopatologia dell'apparato digerente. Il corso si propone di mettere a conoscenza gli studenti del ruolo dell'apparato digerente nei processi di digestione ed assorbimento dei nutrienti e nel determinarsi di diverse patologie che possono determinare modificazioni dello stato nutrizionale. Il programma di studio si propone di fornire gli elementi essenziali per la conoscenza delle principali malattie dell'apparato gastroenterico. Queste, con particolare riferimento al ruolo della dieta e dei deficit nutrizionali associate a suddette malattie dell'apparato digerente. Il ruolo della dieta nella malattia celiaca, malattia da reflusso gastroesofageo. malattie infiammatorie croniche intestinali, stipsi e malattia diverticolare errà trattato anche in relazione allo sviluppo di possibili deficit nutrizionali. Il corso si propone infine di fornire le nozioni principali riguardo la fisiopatologia di tutte le principali malattie dell'apparato digerente con associate alterazioni della digestione e/o assorbimento dei nutrienti.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Il livello cognitivo dell’ apprendimento atteso da parte degli studenti include non la competenza clinica riguardo la diagnosi di malattie dell'apparato digerente, ma del ruolo della nutrizione e della dieta nel determinarsi o nel trattamento di queste patologie. Ad esempio, il ruolo della dieta nel trattamento della malattia celiaca, della malattia da reflusso gastroesofageo, della stipsi , della malattia diverticolare ed in corso di complicanze di varie patologie, quali le malattie infiammatorie croniche intestinali. A tal fine, le conoscenze saranno finalizzate alle future attività professionali di nutrizionisti clinici dei discenti.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Al termine del corso gli studenti dovrebbero saper leggere e valutare la letteratura scientifica sull'argomento, nonchè essere in grado di identificare i pazienti che necessitano di supplemento nutrizionale e/odi modificare la dieta in relazione alle patologie sopra riportate.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Il corso dovrà consentire ai discenti di essere in grado di identificare i pazienti con indicazione a supporto nutrIzionale o a modifiche della dieta in relazione a patologie dell'apparato digerente, ed indirizzare il paziente a trattamento medico qualora non già in corso.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
saper illustrare in modo sintetico, evidenziando i punti rilevanti, il flusso di informazioni necessario per l'inquadramento nutrizionale dei pazienti con malattie dell'apparato digerente,

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Al termine del corso ai discenti dovranno esser forniti elementi per poter essere in grado di saper leggere e comprendere manuali e pubblicazioni scientifiche relative alle malattie dell'apparato digerente che necessitino di supporto nutrizionale e/o modifiche della dieta.

OBIETTIVI FORMATIVI:
L’'insegnamento si propone di fornire agli studenti le nozioni fondamentali della anatomia, fisiologia e fisiopatologia dell'apparato digerente. Il corso si propone di mettere a conoscenza gli studenti del ruolo dell'apparato digerente nei processi di digestione ed assorbimento dei nutrienti e nel determinarsi di diverse patologie che possono determinare modificazioni dello stato nutrizionale. Il programma di studio si propone di fornire gli elementi essenziali per la conoscenza delle principali malattie dell'apparato gastroenterico. Queste, con particolare riferimento al ruolo della dieta e dei deficit nutrizionali associate a suddette malattie dell'apparato digerente. Il ruolo della dieta nella malattia celiaca, malattia da reflusso gastroesofageo. malattie infiammatorie croniche intestinali, stipsi e malattia diverticolare errà trattato anche in relazione allo sviluppo di possibili deficit nutrizionali. Il corso si propone infine di fornire le nozioni principali riguardo la fisiopatologia di tutte le principali malattie dell'apparato digerente con associate alterazioni della digestione e/o assorbimento dei nutrienti.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Il livello cognitivo dell’ apprendimento atteso da parte degli studenti include non la competenza clinica riguardo la diagnosi di malattie dell'apparato digerente, ma del ruolo della nutrizione e della dieta nel determinarsi o nel trattamento di queste patologie. Ad esempio, il ruolo della dieta nel trattamento della malattia celiaca, della malattia da reflusso gastroesofageo, della stipsi , della malattia diverticolare ed in corso di complicanze di varie patologie, quali le malattie infiammatorie croniche intestinali. A tal fine, le conoscenze saranno finalizzate alle future attività professionali di nutrizionisti clinici dei discenti.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Al termine del corso gli studenti dovrebbero saper leggere e valutare la letteratura scientifica sull'argomento, nonchè essere in grado di identificare i pazienti che necessitano di supplemento nutrizionale e/odi modificare la dieta in relazione alle patologie sopra riportate.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Il corso dovrà consentire ai discenti di essere in grado di identificare i pazienti con indicazione a supporto nutrIzionale o a modifiche della dieta in relazione a patologie dell'apparato digerente, ed indirizzare il paziente a trattamento medico qualora non già in corso.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
saper illustrare in modo sintetico, evidenziando i punti rilevanti, il flusso di informazioni necessario per l'inquadramento nutrizionale dei pazienti con malattie dell'apparato digerente,

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Al termine del corso ai discenti dovranno esser forniti elementi per poter essere in grado di saper leggere e comprendere manuali e pubblicazioni scientifiche relative alle malattie dell'apparato digerente che necessitino di supporto nutrizionale e/o modifiche della dieta.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Fisiopatologia e clinica delle patologie cardiovascolari

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Fattori di rischio cardiovascolare

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Interazione con il paziente

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Proposizione misure terapeutiche.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
Interazione con il paziente,

OBIETTIVI FORMATIVI: Impostazione schemi dietetici per il trattamento nutrizionale delle patologie trattate nel Corso
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: Conoscenza del razionale degli schemi dietetici
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE: Conoscenze fisiopatologiche di base
AUTONOMIA DI GIUDIZIO: Autonoma gestione del progetto terapeutico dietetico
ABILITÀ COMUNICATIVE: Integrazione e motivazione del pz.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO: Adeguata agli scopi formativi dell’ insegnamento

OBIETTIVI FORMATIVI:
Acquisire la conoscenza sulle principali patologie infettive in particolare per quelle trasmissibili per via alimentare e loro modalità di prevenzione. L’insegnamento si propone di fornire agli studenti le nozioni fondamentali della fisiopatologia, clinica, diagnosi e trattamento delle malattie infettive. Il corso si propone di mettere a conoscenza gli studenti del ruolo degli agenti patogeni infettivi in relazione alle malattie infettive che possono determinare modificazioni dello stato nutrizionale. Il programma di studio si propone di fornire gli elementi essenziali per la conoscenza delle principali malattie infettive.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Il livello cognitivo dell’apprendimento atteso da parte degli studenti include non la competenza clinica riguardo la diagnosi di malattie infettive, ma del ruolo della nutrizione e della dieta come supporto terapeutico e preventivo. Ad esempio, il ruolo della dieta durante il trattamento della tubercolosi, nella gestione della sindrome metabolica nel paziente HIV positivo, nella prevenzione e trattamento delle diarree infettive e delle epatiti virali. A tal fine, le conoscenze saranno finalizzate alle future attività professionali di nutrizionisti clinici dei discenti.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Al termine del corso gli studenti dovrebbero saper leggere e valutare la letteratura scientifica sull'argomento, nonchè essere in grado di identificare i pazienti che necessitano di supplemento nutrizionale e/odi modificare la dieta in relazione alle patologie sopra riportate.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Il corso dovrà consentire ai discenti di essere in grado di identificare i pazienti con indicazione a supporto nutrIzionale o a modifiche della dieta in relazione a patologie infettive, ed indirizzare il paziente a trattamento medico qualora non già in corso.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
saper illustrare in modo sintetico, evidenziando i punti rilevanti, il flusso di informazioni necessario per l'inquadramento nutrizionale dei pazienti con malattie infettive.

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:
Al termine del corso ai discenti dovranno esser forniti elementi per poter essere in grado di saper leggere e comprendere manuali e pubblicazioni scientifiche relative alle malattie infettive che necessitino di supporto nutrizionale e/o modifiche della dieta.

Obiettivi formativi:
Lo studente dovrà essere in grado di:
 riconoscere l’anatomia, fisiologia e principali patologie dell’apparato digerente, nonchè i principi di terapia medica per ciascuna di esse e le eventuali complicanze;
 descrivere i principi di dietistica e della Nutrizione Artificiale per le singole patologie;
 conoscere le condizioni predisponenti e le caratteristiche cliniche delle malattie infettive, cardiovascolari, renali e del sistema endocrino, per poter definire un iter diagnostico-nutrizionale in funzione delle caratteristiche delle singole malattie, tenendo conto principalmente del ruolo della dieta nella prevenzione e trattamento;
 descrivere i principi su cui si basano le strategie diagnostiche e terapeutiche.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Conoscenze di fisiopatologia delle malattie del tratto gastrointestinale, della funzionalità renale, del sistema endocrino, del sistema cardiovascolare e delle malattie infettive. Questo con particolare riguardo agli aspetti dietetici e nutrizionali di ciascuna malattia;

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Utilizzare le conoscenze acquisite nella pratica clinica per gestire correttamente il paziente affetto da malattie dell’apparato digerente, cardiovascolari, infettive, delle vie urinarie e del sistema endocrino con particolare riguardo al ruolo della dieta nella possibile prevenzione e trattamento.
Lo studente dovrà inoltre:
1) Saper produrre una anamnesi alimentare per valutare le frequenze di assunzione dei cibi nell’ambito delle patologie sopra citate.
2) Essere in grado di valutare lo stato di malnutrizione e catabolismo.
3) Conoscere le diete polimeriche, elementari e semielementari e speciali per ogni malattia d’organo.
4) Conoscere inoltre le varie vie nutrizionali artificiali N.E e NPT) e le relative complicanze metaboliche.
Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere le principali patologie sopra citate, con particolare riguardo agli aspetti dietetici e nutrizionali degli stessi. Inoltre è atteso sappia utilizzare le conoscenze acquisite allo scopo di applicarle nel corretto ambito clinico, armonizzando le necessità diagnostiche e terapeutiche con gli aspetti legati alla nutrizione per ogni singola patologia.

Autonomia di giudizio:
Capacità di ottimizzare e valutare con approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, che consenta di comprendere l’atto terapeutico, formulando proposte tese a migliorare l’aspetto nutrizionale del paziente in un approccio multidisciplinare. Per mezzo delle conoscenze acquisite poter giudicare appropriatamente il processo diagnostico-terapeutico di riferimento

Abilità comunicative:
Possibilità di comunicare in modo adeguato ed efficace tramite utilizzando un linguaggio appropriato al fine di interagire in modo appropriato con in un team multidisciplinare. Attitudine a recepire ed interpretare in modo adeguato le indicazioni del team sanitario preposto alla cura del paziente, interagendo in modo efficace con i colleghi e tutte le figure professionali coinvolte nella cura del paziente, mettendo a frutto le conoscenze acquisite, adattando tale comunicazione al contesto.

Capacità di apprendimento:
Capacità di apprendere, sintetizzare ed aggiornarsi scientificamente e professionalmente in completa autonomia, sulla base della preparazione raggiunta, utilizzando anche strumenti informatici utili alla pianificazione del processo di ricerca. Capacità di seguire percorsi di auto-formazione sulla base delle proprie necessità professionale, allo scopo di aumentare le proprie competenze, seguendo l’Evidence Based Practice.

OBIETTIVI FORMATIVI:
Fisiopatologia e clinica delle malattie renali e della insufficienza renale acuta e cronica

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:
Alimentazione e malattia renale cronica

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Terapia nutrizionale in pazienti con insufficienza renale cronica

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:
Proposizione di dieta ipoproteica.

ABILITÀ COMUNICATIVE:
Interazione con il paziente,

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà essere in grado di conoscere e usare correttamente la terminologia inglese nel contesto clinico assistenziale.

Conoscenza e capacità di comprensione
Acquisire conoscenze riguardanti la comunicazione in inglese con il malato in merito alla soddisfazione dei bisogni nutrizionali. Inoltre, la consultazione della letteratura di nutrizione clinica, assistenziale e sanitaria.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito clinico, assistendo il paziente avendo presente una corretta grammatica e specifici termini tecnici.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Il focus sarà sulla moderna terminologia clinica, che fornisce una preziosa visione di come l'inglese viene utilizzato in ogni campo specifico.
Ciascuna lezione include esercizi complementari che trattano i sistemi corporei e le malattie (tra cui la definizione, le cause, i segni e i sintomi, gli esami diagnostici, il trattamento e le misure preventive relative a varie malattie). Mentre vengono fornite anche informazioni riguardanti l'anatomia e la fisiologia.

L’obiettivo del CI è fornire gli strumenti per la valutazione nutrizionale nelle fasi di sviluppo del bambino, dall’epoca neonatale alla fase adolescenziale. Fornire conoscenze in merito alle principali patologie che coinvolgono la crescita staturo-ponderale, patologie endocrinologiche, oltre che avere nozioni in merito alle patologie esantematiche e alla schedula vaccinale raccomandata nella coorte pediatrica.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni nutrizionali e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. Acquisire conoscenze sui principali temi della ginecologia, dell’infertilità di coppia e sulle più frequenti complicanze della gravidanza e delle patologie ginecologiche.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente le basi per la conoscenza del funzionamento dell'azienda, della sua organizzazione, della sua gestione, delle logiche che legano le operazioni di gestione alle rilevazioni e che conducono alla determinazione del reddito.

Obiettivi formativi:
L’obiettivo del CI è fornire gli strumenti per la valutazione nutrizionale nelle fasi di sviluppo del bambino, dall’epoca neonatale alla fase adolescenziale. Fornire conoscenze in merito alle principali patologie che coinvolgono la crescita staturo-ponderale, patologie endocrinologiche, oltre che avere nozioni in merito alle patologie esantematiche e alla schedula vaccinale raccomandata nella coorte pediatrica.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni nutrizionali e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. Acquisire conoscenze sui principali temi della ginecologia, dell’infertilità di coppia e sulle più frequenti complicanze della gravidanza e delle patologie ginecologiche.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente le basi per la conoscenza del funzionamento dell'azienda, della sua organizzazione, della sua gestione, delle logiche che legano le operazioni di gestione alle rilevazioni e che conducono alla determinazione del reddito.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Alla fine del corso lo studente dovrà aver acquisito le conoscenze merito ai fabbisogni energetico nutrizionali del bambino nelle varie fasi di sviluppo. Dovrà aver acquisito le principali metodiche antropometriche e le tabelle di sviluppo, oltre che avere conoscenze in merito alle principali patologie alla base dello scarso accrescimento ponderale e del ritardo puberale. Lo studente dovrà aver acquisito conoscenze in merito ai disturbi del comportamento alimentare, saper definire la sindrome metabolica, avere elementi di obesità infantile e avere nozioni delle forme di obesità genetica. Avere conoscenze in merito alla chetoacidosi diabetica ed al suo trattamento. Conoscere le basi eziopatogenetiche della celiachia e di altre patologie gastrointestinali sapendo adattare schemi alimentari adeguati all’età del paziente. Dovrà riconoscere schemi posologici e di svezzamento nelle fasi di crescita del neonato e del lattante.
Lo studente dovrà acquisire conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. In particolare dovrà conoscere la fisiopatologia e le problematiche della donna in tutte le sue fasi della vita. Lo studente dovrà essere in grado di fare una valutazione antropometrica, calcolare il metabolismo basale e valutare il fabbisogno energetico della donna in base alla condizione fisiologica e patologica ostetrico-ginecologica ed essere in grado di stilare protocolli dietetici. Conoscere la prevenzione, diagnosi e terapia della infertilità di coppia, della procreazione e della gravidanza. Lo studente dovrà essere in grado di riconoscere le complicanze più frequenti della gravidanza e le principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso gli studenti conoscono adeguatamente le basi metodologiche e concettuali dell'economia aziendale, con riferimento alle condizioni di esistenza delle aziende, ai principi e alle logiche di funzionamento del sistema aziendale.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Capacità di costruire schemi alimentari, di svezzamento per il bambino sano e per le patologie maggiormente presenti nella popolazione pediatrica.
Capacità di individuare le possibili misure di prevenzione da attuare con stili di vita, igiene e alimentazione per la prevenzione delle principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento.

Autonomia di giudizio:
Individuare gli elementi per la gestione nutrizionale e per l’eventuale ricerca del supporto del pediatra qualora si osservino segni o sintomi per i quali è necessaria una valutazione specialistica.
Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, per ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale in ambito ginecologico.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento. Inoltre, dovrebbe essere in grado di approfondire autonomamente quanto appreso e ha sviluppato autonomia di giudizio e capacità di sintesi.

Abilità comunicative:
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria del bambino in tutte le sue fasi di crescita. Acquisizione di lessico specifico del bambino durante le fasi di crescita.
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria della donna in tutte le sue fasi della vita.
Lo studente acquisisce un lessico economico-aziendale appropriato ed è in grado di comunicare in modo chiaro e specifico le conoscenze e le competenze acquisite durante il corso.

Capacità di apprendimento:
L’attività educativa nutrizionale prevede tempo e competenze. La figura di un dietista formato e competente sulle esigenze mutevoli in età evolutiva è importante supporto al lavoro del pediatra. Uno dei compiti più difficili nel trattamento nutrizionale in età evolutiva è ottenere un buon rapporto tra preferenze alimentari del bambino/adolescente, preferenze alimentari e stile nutrizionale della famiglia e aderenza alle raccomandazioni nutrizionali impartite. Il lavoro di un dietista formato è estremamente prezioso per il raggiungimento di questo obiettivo.
Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici. Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per migliorare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Practice.
Lo studente che avrà utilmente frequentato il Corso è in grado di approfondire in modo autonomo le conoscenze acquisite e sarà in condizione di affrontare con adeguata consapevolezza metodologica il proseguimento degli studi, con particolare riguardo agli insegnamenti di area aziendale.

Obiettivi formativi:
L’obiettivo del CI è fornire gli strumenti per la valutazione nutrizionale nelle fasi di sviluppo del bambino, dall’epoca neonatale alla fase adolescenziale. Fornire conoscenze in merito alle principali patologie che coinvolgono la crescita staturo-ponderale, patologie endocrinologiche, oltre che avere nozioni in merito alle patologie esantematiche e alla schedula vaccinale raccomandata nella coorte pediatrica.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni nutrizionali e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. Acquisire conoscenze sui principali temi della ginecologia, dell’infertilità di coppia e sulle più frequenti complicanze della gravidanza e delle patologie ginecologiche.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente le basi per la conoscenza del funzionamento dell'azienda, della sua organizzazione, della sua gestione, delle logiche che legano le operazioni di gestione alle rilevazioni e che conducono alla determinazione del reddito.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Alla fine del corso lo studente dovrà aver acquisito le conoscenze merito ai fabbisogni energetico nutrizionali del bambino nelle varie fasi di sviluppo. Dovrà aver acquisito le principali metodiche antropometriche e le tabelle di sviluppo, oltre che avere conoscenze in merito alle principali patologie alla base dello scarso accrescimento ponderale e del ritardo puberale. Lo studente dovrà aver acquisito conoscenze in merito ai disturbi del comportamento alimentare, saper definire la sindrome metabolica, avere elementi di obesità infantile e avere nozioni delle forme di obesità genetica. Avere conoscenze in merito alla chetoacidosi diabetica ed al suo trattamento. Conoscere le basi eziopatogenetiche della celiachia e di altre patologie gastrointestinali sapendo adattare schemi alimentari adeguati all’età del paziente. Dovrà riconoscere schemi posologici e di svezzamento nelle fasi di crescita del neonato e del lattante.
Lo studente dovrà acquisire conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. In particolare dovrà conoscere la fisiopatologia e le problematiche della donna in tutte le sue fasi della vita. Lo studente dovrà essere in grado di fare una valutazione antropometrica, calcolare il metabolismo basale e valutare il fabbisogno energetico della donna in base alla condizione fisiologica e patologica ostetrico-ginecologica ed essere in grado di stilare protocolli dietetici. Conoscere la prevenzione, diagnosi e terapia della infertilità di coppia, della procreazione e della gravidanza. Lo studente dovrà essere in grado di riconoscere le complicanze più frequenti della gravidanza e le principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso gli studenti conoscono adeguatamente le basi metodologiche e concettuali dell'economia aziendale, con riferimento alle condizioni di esistenza delle aziende, ai principi e alle logiche di funzionamento del sistema aziendale.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Capacità di costruire schemi alimentari, di svezzamento per il bambino sano e per le patologie maggiormente presenti nella popolazione pediatrica.
Capacità di individuare le possibili misure di prevenzione da attuare con stili di vita, igiene e alimentazione per la prevenzione delle principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento.

Autonomia di giudizio:
Individuare gli elementi per la gestione nutrizionale e per l’eventuale ricerca del supporto del pediatra qualora si osservino segni o sintomi per i quali è necessaria una valutazione specialistica.
Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, per ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale in ambito ginecologico.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento. Inoltre, dovrebbe essere in grado di approfondire autonomamente quanto appreso e ha sviluppato autonomia di giudizio e capacità di sintesi.

Abilità comunicative:
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria del bambino in tutte le sue fasi di crescita. Acquisizione di lessico specifico del bambino durante le fasi di crescita.
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria della donna in tutte le sue fasi della vita.
Lo studente acquisisce un lessico economico-aziendale appropriato ed è in grado di comunicare in modo chiaro e specifico le conoscenze e le competenze acquisite durante il corso.

Capacità di apprendimento:
L’attività educativa nutrizionale prevede tempo e competenze. La figura di un dietista formato e competente sulle esigenze mutevoli in età evolutiva è importante supporto al lavoro del pediatra. Uno dei compiti più difficili nel trattamento nutrizionale in età evolutiva è ottenere un buon rapporto tra preferenze alimentari del bambino/adolescente, preferenze alimentari e stile nutrizionale della famiglia e aderenza alle raccomandazioni nutrizionali impartite. Il lavoro di un dietista formato è estremamente prezioso per il raggiungimento di questo obiettivo.
Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici. Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per migliorare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Practice.
Lo studente che avrà utilmente frequentato il Corso è in grado di approfondire in modo autonomo le conoscenze acquisite e sarà in condizione di affrontare con adeguata consapevolezza metodologica il proseguimento degli studi, con particolare riguardo agli insegnamenti di area aziendale.

Obiettivi formativi:
L’obiettivo del CI è fornire gli strumenti per la valutazione nutrizionale nelle fasi di sviluppo del bambino, dall’epoca neonatale alla fase adolescenziale. Fornire conoscenze in merito alle principali patologie che coinvolgono la crescita staturo-ponderale, patologie endocrinologiche, oltre che avere nozioni in merito alle patologie esantematiche e alla schedula vaccinale raccomandata nella coorte pediatrica.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni nutrizionali e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. Acquisire conoscenze sui principali temi della ginecologia, dell’infertilità di coppia e sulle più frequenti complicanze della gravidanza e delle patologie ginecologiche.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente le basi per la conoscenza del funzionamento dell'azienda, della sua organizzazione, della sua gestione, delle logiche che legano le operazioni di gestione alle rilevazioni e che conducono alla determinazione del reddito.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Alla fine del corso lo studente dovrà aver acquisito le conoscenze merito ai fabbisogni energetico nutrizionali del bambino nelle varie fasi di sviluppo. Dovrà aver acquisito le principali metodiche antropometriche e le tabelle di sviluppo, oltre che avere conoscenze in merito alle principali patologie alla base dello scarso accrescimento ponderale e del ritardo puberale. Lo studente dovrà aver acquisito conoscenze in merito ai disturbi del comportamento alimentare, saper definire la sindrome metabolica, avere elementi di obesità infantile e avere nozioni delle forme di obesità genetica. Avere conoscenze in merito alla chetoacidosi diabetica ed al suo trattamento. Conoscere le basi eziopatogenetiche della celiachia e di altre patologie gastrointestinali sapendo adattare schemi alimentari adeguati all’età del paziente. Dovrà riconoscere schemi posologici e di svezzamento nelle fasi di crescita del neonato e del lattante.
Lo studente dovrà acquisire conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. In particolare dovrà conoscere la fisiopatologia e le problematiche della donna in tutte le sue fasi della vita. Lo studente dovrà essere in grado di fare una valutazione antropometrica, calcolare il metabolismo basale e valutare il fabbisogno energetico della donna in base alla condizione fisiologica e patologica ostetrico-ginecologica ed essere in grado di stilare protocolli dietetici. Conoscere la prevenzione, diagnosi e terapia della infertilità di coppia, della procreazione e della gravidanza. Lo studente dovrà essere in grado di riconoscere le complicanze più frequenti della gravidanza e le principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso gli studenti conoscono adeguatamente le basi metodologiche e concettuali dell'economia aziendale, con riferimento alle condizioni di esistenza delle aziende, ai principi e alle logiche di funzionamento del sistema aziendale.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Capacità di costruire schemi alimentari, di svezzamento per il bambino sano e per le patologie maggiormente presenti nella popolazione pediatrica.
Capacità di individuare le possibili misure di prevenzione da attuare con stili di vita, igiene e alimentazione per la prevenzione delle principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento.

Autonomia di giudizio:
Individuare gli elementi per la gestione nutrizionale e per l’eventuale ricerca del supporto del pediatra qualora si osservino segni o sintomi per i quali è necessaria una valutazione specialistica.
Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, per ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale in ambito ginecologico.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento. Inoltre, dovrebbe essere in grado di approfondire autonomamente quanto appreso e ha sviluppato autonomia di giudizio e capacità di sintesi.

Abilità comunicative:
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria del bambino in tutte le sue fasi di crescita. Acquisizione di lessico specifico del bambino durante le fasi di crescita.
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria della donna in tutte le sue fasi della vita.
Lo studente acquisisce un lessico economico-aziendale appropriato ed è in grado di comunicare in modo chiaro e specifico le conoscenze e le competenze acquisite durante il corso.

Capacità di apprendimento:
L’attività educativa nutrizionale prevede tempo e competenze. La figura di un dietista formato e competente sulle esigenze mutevoli in età evolutiva è importante supporto al lavoro del pediatra. Uno dei compiti più difficili nel trattamento nutrizionale in età evolutiva è ottenere un buon rapporto tra preferenze alimentari del bambino/adolescente, preferenze alimentari e stile nutrizionale della famiglia e aderenza alle raccomandazioni nutrizionali impartite. Il lavoro di un dietista formato è estremamente prezioso per il raggiungimento di questo obiettivo.
Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici. Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per migliorare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Practice.
Lo studente che avrà utilmente frequentato il Corso è in grado di approfondire in modo autonomo le conoscenze acquisite e sarà in condizione di affrontare con adeguata consapevolezza metodologica il proseguimento degli studi, con particolare riguardo agli insegnamenti di area aziendale.

Obiettivi formativi:
L’obiettivo del CI è fornire gli strumenti per la valutazione nutrizionale nelle fasi di sviluppo del bambino, dall’epoca neonatale alla fase adolescenziale. Fornire conoscenze in merito alle principali patologie che coinvolgono la crescita staturo-ponderale, patologie endocrinologiche, oltre che avere nozioni in merito alle patologie esantematiche e alla schedula vaccinale raccomandata nella coorte pediatrica.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni nutrizionali e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. Acquisire conoscenze sui principali temi della ginecologia, dell’infertilità di coppia e sulle più frequenti complicanze della gravidanza e delle patologie ginecologiche.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente le basi per la conoscenza del funzionamento dell'azienda, della sua organizzazione, della sua gestione, delle logiche che legano le operazioni di gestione alle rilevazioni e che conducono alla determinazione del reddito.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Alla fine del corso lo studente dovrà aver acquisito le conoscenze merito ai fabbisogni energetico nutrizionali del bambino nelle varie fasi di sviluppo. Dovrà aver acquisito le principali metodiche antropometriche e le tabelle di sviluppo, oltre che avere conoscenze in merito alle principali patologie alla base dello scarso accrescimento ponderale e del ritardo puberale. Lo studente dovrà aver acquisito conoscenze in merito ai disturbi del comportamento alimentare, saper definire la sindrome metabolica, avere elementi di obesità infantile e avere nozioni delle forme di obesità genetica. Avere conoscenze in merito alla chetoacidosi diabetica ed al suo trattamento. Conoscere le basi eziopatogenetiche della celiachia e di altre patologie gastrointestinali sapendo adattare schemi alimentari adeguati all’età del paziente. Dovrà riconoscere schemi posologici e di svezzamento nelle fasi di crescita del neonato e del lattante.
Lo studente dovrà acquisire conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. In particolare dovrà conoscere la fisiopatologia e le problematiche della donna in tutte le sue fasi della vita. Lo studente dovrà essere in grado di fare una valutazione antropometrica, calcolare il metabolismo basale e valutare il fabbisogno energetico della donna in base alla condizione fisiologica e patologica ostetrico-ginecologica ed essere in grado di stilare protocolli dietetici. Conoscere la prevenzione, diagnosi e terapia della infertilità di coppia, della procreazione e della gravidanza. Lo studente dovrà essere in grado di riconoscere le complicanze più frequenti della gravidanza e le principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso gli studenti conoscono adeguatamente le basi metodologiche e concettuali dell'economia aziendale, con riferimento alle condizioni di esistenza delle aziende, ai principi e alle logiche di funzionamento del sistema aziendale.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Capacità di costruire schemi alimentari, di svezzamento per il bambino sano e per le patologie maggiormente presenti nella popolazione pediatrica.
Capacità di individuare le possibili misure di prevenzione da attuare con stili di vita, igiene e alimentazione per la prevenzione delle principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento.

Autonomia di giudizio:
Individuare gli elementi per la gestione nutrizionale e per l’eventuale ricerca del supporto del pediatra qualora si osservino segni o sintomi per i quali è necessaria una valutazione specialistica.
Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, per ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale in ambito ginecologico.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento. Inoltre, dovrebbe essere in grado di approfondire autonomamente quanto appreso e ha sviluppato autonomia di giudizio e capacità di sintesi.

Abilità comunicative:
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria del bambino in tutte le sue fasi di crescita. Acquisizione di lessico specifico del bambino durante le fasi di crescita.
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria della donna in tutte le sue fasi della vita.
Lo studente acquisisce un lessico economico-aziendale appropriato ed è in grado di comunicare in modo chiaro e specifico le conoscenze e le competenze acquisite durante il corso.

Capacità di apprendimento:
L’attività educativa nutrizionale prevede tempo e competenze. La figura di un dietista formato e competente sulle esigenze mutevoli in età evolutiva è importante supporto al lavoro del pediatra. Uno dei compiti più difficili nel trattamento nutrizionale in età evolutiva è ottenere un buon rapporto tra preferenze alimentari del bambino/adolescente, preferenze alimentari e stile nutrizionale della famiglia e aderenza alle raccomandazioni nutrizionali impartite. Il lavoro di un dietista formato è estremamente prezioso per il raggiungimento di questo obiettivo.
Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici. Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per migliorare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Practice.
Lo studente che avrà utilmente frequentato il Corso è in grado di approfondire in modo autonomo le conoscenze acquisite e sarà in condizione di affrontare con adeguata consapevolezza metodologica il proseguimento degli studi, con particolare riguardo agli insegnamenti di area aziendale.

Obiettivi formativi:
L’obiettivo del CI è fornire gli strumenti per la valutazione nutrizionale nelle fasi di sviluppo del bambino, dall’epoca neonatale alla fase adolescenziale. Fornire conoscenze in merito alle principali patologie che coinvolgono la crescita staturo-ponderale, patologie endocrinologiche, oltre che avere nozioni in merito alle patologie esantematiche e alla schedula vaccinale raccomandata nella coorte pediatrica.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni nutrizionali e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. Acquisire conoscenze sui principali temi della ginecologia, dell’infertilità di coppia e sulle più frequenti complicanze della gravidanza e delle patologie ginecologiche.
L’obiettivo del corso è quello di fornire allo studente le basi per la conoscenza del funzionamento dell'azienda, della sua organizzazione, della sua gestione, delle logiche che legano le operazioni di gestione alle rilevazioni e che conducono alla determinazione del reddito.

Conoscenza e capacità di comprensione:
Alla fine del corso lo studente dovrà aver acquisito le conoscenze merito ai fabbisogni energetico nutrizionali del bambino nelle varie fasi di sviluppo. Dovrà aver acquisito le principali metodiche antropometriche e le tabelle di sviluppo, oltre che avere conoscenze in merito alle principali patologie alla base dello scarso accrescimento ponderale e del ritardo puberale. Lo studente dovrà aver acquisito conoscenze in merito ai disturbi del comportamento alimentare, saper definire la sindrome metabolica, avere elementi di obesità infantile e avere nozioni delle forme di obesità genetica. Avere conoscenze in merito alla chetoacidosi diabetica ed al suo trattamento. Conoscere le basi eziopatogenetiche della celiachia e di altre patologie gastrointestinali sapendo adattare schemi alimentari adeguati all’età del paziente. Dovrà riconoscere schemi posologici e di svezzamento nelle fasi di crescita del neonato e del lattante.
Lo studente dovrà acquisire conoscenze e capacità di valutare i fabbisogni e le eventuali carenze energetico-nutrizionali della dieta nella donna dalla pubertà alla postmenopausa. In particolare dovrà conoscere la fisiopatologia e le problematiche della donna in tutte le sue fasi della vita. Lo studente dovrà essere in grado di fare una valutazione antropometrica, calcolare il metabolismo basale e valutare il fabbisogno energetico della donna in base alla condizione fisiologica e patologica ostetrico-ginecologica ed essere in grado di stilare protocolli dietetici. Conoscere la prevenzione, diagnosi e terapia della infertilità di coppia, della procreazione e della gravidanza. Lo studente dovrà essere in grado di riconoscere le complicanze più frequenti della gravidanza e le principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso gli studenti conoscono adeguatamente le basi metodologiche e concettuali dell'economia aziendale, con riferimento alle condizioni di esistenza delle aziende, ai principi e alle logiche di funzionamento del sistema aziendale.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
Capacità di costruire schemi alimentari, di svezzamento per il bambino sano e per le patologie maggiormente presenti nella popolazione pediatrica.
Capacità di individuare le possibili misure di prevenzione da attuare con stili di vita, igiene e alimentazione per la prevenzione delle principali patologie ginecologiche.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento.

Autonomia di giudizio:
Individuare gli elementi per la gestione nutrizionale e per l’eventuale ricerca del supporto del pediatra qualora si osservino segni o sintomi per i quali è necessaria una valutazione specialistica.
Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, per ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale in ambito ginecologico.
Al termine del corso, lo studente dovrebbe possedere le conoscenze di base della disciplina Economico-Aziendale utili a sviluppare una visione consapevole, concreta e complessiva della realtà aziendale e comprendere i diversi legami esistenti tra il sistema aziendale e l’ambiente interno ed esterno di riferimento. Inoltre, dovrebbe essere in grado di approfondire autonomamente quanto appreso e ha sviluppato autonomia di giudizio e capacità di sintesi.

Abilità comunicative:
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria del bambino in tutte le sue fasi di crescita. Acquisizione di lessico specifico del bambino durante le fasi di crescita.
Capacità di collaborazione efficace e deontologicamente corretta con altre figure professionali nell’assistenza socio-sanitaria della donna in tutte le sue fasi della vita.
Lo studente acquisisce un lessico economico-aziendale appropriato ed è in grado di comunicare in modo chiaro e specifico le conoscenze e le competenze acquisite durante il corso.

Capacità di apprendimento:
L’attività educativa nutrizionale prevede tempo e competenze. La figura di un dietista formato e competente sulle esigenze mutevoli in età evolutiva è importante supporto al lavoro del pediatra. Uno dei compiti più difficili nel trattamento nutrizionale in età evolutiva è ottenere un buon rapporto tra preferenze alimentari del bambino/adolescente, preferenze alimentari e stile nutrizionale della famiglia e aderenza alle raccomandazioni nutrizionali impartite. Il lavoro di un dietista formato è estremamente prezioso per il raggiungimento di questo obiettivo.
Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici. Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per migliorare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Practice.
Lo studente che avrà utilmente frequentato il Corso è in grado di approfondire in modo autonomo le conoscenze acquisite e sarà in condizione di affrontare con adeguata consapevolezza metodologica il proseguimento degli studi, con particolare riguardo agli insegnamenti di area aziendale.

L’insegnamento ha l'obiettivo di fornire la conoscenza degli elementi neurofisiologici e psicologici di base del comportamento alimentare e del rapporto dell’individuo con il cibo, le caratteristiche dei più comuni disturbi del comportamento alimentare in stati di malnutrizione per eccesso o per difetto; le tecniche di "counseling" utili per creare la migliore interazione con il soggetto che si rivolge al dietista.

Obiettivi formativi:
L’insegnamento ha l'obiettivo di fornire la conoscenza degli elementi neurofisiologici e psicologici di base del comportamento alimentare e del rapporto dell’individuo con il cibo, le caratteristiche dei più comuni disturbi del comportamento alimentare in stati di malnutrizione per eccesso o per difetto; le tecniche di "counseling" utili per creare la migliore interazione con il soggetto che si rivolge al dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
• Conoscenza delle caratteristiche generali del funzionamento psicologico in relazione al comportamento alimentare
• Conoscenza della classificazione dei DCA in riferimento al Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali (DSM V)
• Conoscenza delle cause, processi di mantenimento e conseguenze dei DCA
• Conoscenza delle tipologie di trattamento

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Capacità di applicare le conoscenze acquisite al fine di:
- riconoscere gli aspetti psicologici correlati all’alimentazione e presenti nella patogenesi dei disturbi del comportamento alimentare;
- promuovere l’educazione nutrizionale attraverso programmi di prevenzione;
- differenziare i DCA

Autonomia di giudizio:
• Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, che consenta di comprendere in pieno e ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale.
• Utilizzare le conoscenze acquisite per giudicare appropriatamente il processo diagnostico-terapeutico di riferimento

Abilità comunicative:
• Comunicare in maniera efficace tramite un linguaggio appropriato per interagire con pertinenza e padronanza in ambito multiprofessionale.
• Capacità di ascoltare con attenzione e senza superficialità le indicazioni dello staff sanitario preposto, comunicando in maniera efficace con i colleghi e tutte le figure professionali coinvolte nella cura del paziente adattando tale comunicazione al contesto.

Capacità di apprendimento:
• Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici utili alla pianificazione del processo di ricerca anche per contribuire ad eventuali complessità nella gestione di situazioni particolari.
• Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per implementare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Medicine (EBM).

Obiettivi formativi:
L’insegnamento ha l'obiettivo di fornire la conoscenza degli elementi neurofisiologici e psicologici di base del comportamento alimentare e del rapporto dell’individuo con il cibo, le caratteristiche dei più comuni disturbi del comportamento alimentare in stati di malnutrizione per eccesso o per difetto; le tecniche di "counseling" utili per creare la migliore interazione con il soggetto che si rivolge al dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
• Conoscenza delle caratteristiche generali del funzionamento psicologico in relazione al comportamento alimentare
• Conoscenza della classificazione dei DCA in riferimento al Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali (DSM V)
• Conoscenza delle cause, processi di mantenimento e conseguenze dei DCA
• Conoscenza delle tipologie di trattamento

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Capacità di applicare le conoscenze acquisite al fine di:
- riconoscere gli aspetti psicologici correlati all’alimentazione e presenti nella patogenesi dei disturbi del comportamento alimentare;
- promuovere l’educazione nutrizionale attraverso programmi di prevenzione;
- differenziare i DCA

Autonomia di giudizio:
• Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, che consenta di comprendere in pieno e ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale.
• Utilizzare le conoscenze acquisite per giudicare appropriatamente il processo diagnostico-terapeutico di riferimento

Abilità comunicative:
• Comunicare in maniera efficace tramite un linguaggio appropriato per interagire con pertinenza e padronanza in ambito multiprofessionale.
• Capacità di ascoltare con attenzione e senza superficialità le indicazioni dello staff sanitario preposto, comunicando in maniera efficace con i colleghi e tutte le figure professionali coinvolte nella cura del paziente adattando tale comunicazione al contesto.

Capacità di apprendimento:
• Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici utili alla pianificazione del processo di ricerca anche per contribuire ad eventuali complessità nella gestione di situazioni particolari.
• Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per implementare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Medicine (EBM).

Obiettivi formativi:
L’insegnamento ha l'obiettivo di fornire la conoscenza degli elementi neurofisiologici e psicologici di base del comportamento alimentare e del rapporto dell’individuo con il cibo, le caratteristiche dei più comuni disturbi del comportamento alimentare in stati di malnutrizione per eccesso o per difetto; le tecniche di "counseling" utili per creare la migliore interazione con il soggetto che si rivolge al dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
• Conoscenza delle caratteristiche generali del funzionamento psicologico in relazione al comportamento alimentare
• Conoscenza della classificazione dei DCA in riferimento al Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali (DSM V)
• Conoscenza delle cause, processi di mantenimento e conseguenze dei DCA
• Conoscenza delle tipologie di trattamento

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Capacità di applicare le conoscenze acquisite al fine di:
- riconoscere gli aspetti psicologici correlati all’alimentazione e presenti nella patogenesi dei disturbi del comportamento alimentare;
- promuovere l’educazione nutrizionale attraverso programmi di prevenzione;
- differenziare i DCA

Autonomia di giudizio:
• Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, che consenta di comprendere in pieno e ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale.
• Utilizzare le conoscenze acquisite per giudicare appropriatamente il processo diagnostico-terapeutico di riferimento

Abilità comunicative:
• Comunicare in maniera efficace tramite un linguaggio appropriato per interagire con pertinenza e padronanza in ambito multiprofessionale.
• Capacità di ascoltare con attenzione e senza superficialità le indicazioni dello staff sanitario preposto, comunicando in maniera efficace con i colleghi e tutte le figure professionali coinvolte nella cura del paziente adattando tale comunicazione al contesto.

Capacità di apprendimento:
• Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici utili alla pianificazione del processo di ricerca anche per contribuire ad eventuali complessità nella gestione di situazioni particolari.
• Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per implementare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Medicine (EBM).

Obiettivi formativi:
L’insegnamento ha l'obiettivo di fornire la conoscenza degli elementi neurofisiologici e psicologici di base del comportamento alimentare e del rapporto dell’individuo con il cibo, le caratteristiche dei più comuni disturbi del comportamento alimentare in stati di malnutrizione per eccesso o per difetto; le tecniche di "counseling" utili per creare la migliore interazione con il soggetto che si rivolge al dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione:
• Conoscenza delle caratteristiche generali del funzionamento psicologico in relazione al comportamento alimentare
• Conoscenza della classificazione dei DCA in riferimento al Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali (DSM V)
• Conoscenza delle cause, processi di mantenimento e conseguenze dei DCA
• Conoscenza delle tipologie di trattamento

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:
• Capacità di applicare le conoscenze acquisite al fine di:
- riconoscere gli aspetti psicologici correlati all’alimentazione e presenti nella patogenesi dei disturbi del comportamento alimentare;
- promuovere l’educazione nutrizionale attraverso programmi di prevenzione;
- differenziare i DCA

Autonomia di giudizio:
• Capacità di valutare con adeguata riflessione e approccio critico lo svolgimento delle proprie attività professionali, che consenta di comprendere in pieno e ottimizzare l’atto terapeutico, formulando ipotesi e proposte migliorative da condividere all'interno del team multi-professionale.
• Utilizzare le conoscenze acquisite per giudicare appropriatamente il processo diagnostico-terapeutico di riferimento

Abilità comunicative:
• Comunicare in maniera efficace tramite un linguaggio appropriato per interagire con pertinenza e padronanza in ambito multiprofessionale.
• Capacità di ascoltare con attenzione e senza superficialità le indicazioni dello staff sanitario preposto, comunicando in maniera efficace con i colleghi e tutte le figure professionali coinvolte nella cura del paziente adattando tale comunicazione al contesto.

Capacità di apprendimento:
• Capacità di apprendere e di aggiornarsi scientificamente e professionalmente in modo autonomo, utilizzando gli strumenti informatici utili alla pianificazione del processo di ricerca anche per contribuire ad eventuali complessità nella gestione di situazioni particolari.
• Capacità di progettare percorsi di auto-formazione sulla base dei propri bisogni professionali e della propria auto-valutazione per implementare le proprie competenze, con particolare riferimento all’Evidence Based Medicine (EBM).

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà partecipare ad approfondimenti relativi al ruolo dell'dietista.

Conoscenza e capacità di comprensione
Acquisire conoscenze riguardanti il ruolo di dietista rispettando la congruità con il piano di studi e gli obiettivi formativi del terzo anno del CdL in Dietistica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito nutrizionale, avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà essere in grado di conoscere ed approfondire gli elementi che costituiscono la professione di dietista, dimostrando di possedere le capacità di pianificare, intervenire e valutare l’assistenza dietistica rivolta a gruppi di popolazione malata.

Conoscenza e capacità di comprensione
Lo studente potrà applicare quanto acquisito durante il corso attraverso il tirocinio formativo comprendendone la reale importanza nella pratica clinica.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito nutrizionale, avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.

Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.

Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.

Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.

Conoscere e saper applicare standard nutrizionali e Linee Guida alimentari per le patologie correlate alla nutrizione, nello specifico:
- scegliere i contenuti coerenti con le evidenze scientifiche utilizzando fonti bibliografiche, letteratura scientifica
- leggere e analizzare criticamente la letteratura scientifica
Essere in grado di gestire il Processo Assistenziale della Nutrizione (NCPT) in tutte le patologie correlate alla nutrizione nella popolazione pediatrica/adulta/geriatrica, nello specifico:
- Ambito Diabetologico (Diabete di tipo 1, 2, Diabete Gestazionale), Malattie Metaboliche e Cardiovascolari
- Ambito Gastroenterologico
- Disturbi del Comportamento Alimentare
- Allergie, intolleranze alimentari
- Ambito Chirurgico (Chirurgia Bariatrica)
- Ambito Neurologico: Disfagia
- Ambito Oncologico
- Ambito Nefrologico
- Applicazione della Nutrizione Artificiale

Obiettivi formativi
Lo studente dovrà essere in grado di acquisire le conoscenze e abilità teorico-pratiche e tecnico-operative proprie del profilo
professionale del dietista. Inoltre, di redigere un elaborato (Tesi) e discuterlo.
Conoscenza e capacità di comprensione
Acquisire conoscenze riguardanti la pratica clinica professionale e le modalità di stesura di una tesi.
Capacità di applicare, conoscenza e comprensione
Applicare le competenze acquisite nell'ambito clinico, assistendo il paziente avendo presente teorie/modelli/strutture ed evidenze scientifiche sempre aggiornate; assicurandosi che ogni azione sia eticamente e deontologicamente necessaria.
Autonomia di giudizio
Utilizzare le conoscenze acquisite e farvi riferimento ogni qual volta necessario al fine di valutare e giudicare appropriatamente un processo, una situazione o attività nel contesto di riferimento.
Abilità comunicative
Comunicare in modo chiaro e preciso i propri pensieri, avvalendosi di un linguaggio appropriato per argomentare con pertinenza e padronanza il messaggio (sia orale che scritto) nelle relazioni interpersonali e interdisciplinari. Tutto ciò, tenendo conto del livello di istruzione e capacità di comprensione del proprio interlocutore.
Capacità di apprendimento
Sviluppare capacità di apprendimento autonome, individuare gli ambiti di miglioramento e provvedere nel colmare le proprie lacune.